Црна рибизла, по имену рибес нигрум, је жбунасти воћни жбун висок од 1 м до 1,50 м чији плод нуди многе здравствене предности и врлине.
Пореклом из Европе и Азије, припада породици Росацеае. Црна рибизла се узгаја од краја 16. века због своје кулинарске привлачности, како у џемовима, тако иу посластицама и пецивима.
Црна рибизла и њене здравствене предности
Црна рибизла је одавно позната по својим бројним здравственим предностима и врлинама.
Ако је бобица црне рибизле тешка само неколико грама, веома је богата витамином Ц.
- Листови црне рибизле имају диуретичка и антиреуматска својства. Они изазивају елиминацију мокраћне киселине и пурина и стога се препоручују у општем лечењу артритиса и артериосклерозе (отврдњавање артерија).
- Такође се чини да листови црне рибизле активирају производњу кортизола у надбубрежним жлездама и на тај начин стимулишу активност симпатичког нервног система. Они би стога помогли у смањењу ефеката стреса.
- Да ли патите од афти или упале грла? Као испирање грла, црна рибизла чини чуда.
- Сок од рибизле има опште тонизујуће дејство током инфективног процеса и јача отпорност на инфекције.
Да ли сте знали?
Интерна употреба:
Сок, сируп, желе од рибизле: припремамо их са бобицама. Лекови свакако, али и укусне посластице. Конзумирајте чим тражите терапеутске предности црне рибизле.
Вино од црне рибизле: мацерирати 500 г бобица у 1 литру црног вина 3 дана. Процедите кроз сито, додајте шећерни сируп. Попијте чашу пре сваког оброка. Против лимфатичности, болести исхране и старосних поремећаја.
Цреме де цассис: у флашу ставите суво воће, наизменично слој воћа и слој шећера у праху. Зачепити, оставити да се мацерира неколико месеци, повремено додајући. Затим филтрирајте, добијате пиће са укусним мирисом!
Инфузија црне рибизле: 50 г листова црне рибизле на литар кључале воде. Оставите да одстоји 10 минута и конзумирајте 3 шоље дневно између оброка. Против реуматизма. Да би био ефикасан, лек мора да траје најмање 6 месеци.
Спољна употреба:
Против уједа инсеката као што су осе и стршљени, згужвајте листове црне рибизле и исцедите сок на болно место. Бол врло брзо престаје и оток се смањује.
Гајите црну рибизлу због њених предности
Црна рибизла тражи сунчано или благо осенчено излагање. Потребно му је тло богато хумусом које је хладно, али није влажно. Више од свега, црна рибизла се плаши песковитих тла.
Савет:
Ако се испостави да је сезона кишна, важно је систематски третирати против пепелнице (паразитске микроскопске гљиве).
Црна рибизла у тегли?
У саксији, црна рибизла савршено успева у посуди са страницом већом од 30 цм.
Чувајте се малих животиња!
Црна рибизла има много везе са лисним ушима, пепелницом и грињем црне рибизле (гриња која изазива бубрење пупољака). Такође пазите на бактеријске флеке на листовима.
Такође прочитајте: добро узгајање црне рибизле
Црна рибизла у кухињи због њених предности
Правимо укусне џемове од црне рибизле, али и кулије, сирупе и ликере. Има антиоксидативна својства.
Унос исхране:
здравствене предности и врлине црне рибизле
73 кцал/100г. Листови црне рибизле садрже флавоноиде (важан извор антиоксиданата), танине и ароматичну есенцију.
Његов плод садржи шећере, пектин (идеалан за џемове), антоцијанозиде (природни пигменти листова, латица и плодова) и пуно витамина Ц
- око 200мг на 100г. Витамин Ц у црној рибизли је веома стабилан и чува се изненађујуће добро (за разлику од витамина Ц у цитрусном воћу и другом поврћу).
- Коначно, црна рибизла је богата витаминима Б9 и бета-каротеном и обезбеђује калијум и манган.
Гурманске идеје:
Цреме де цассис, колач од црне рибизле, џем од црне рибизле, сируп од црне рибизле или макаруни Црна рибизла је краљ слатких рецепата. Али немојте оклевати да га помешате са сланим, као додатак пачјим прсима, на пример, бићете изненађени укусима које ослобађа.
Бландине Мерлин