Тартифлетте је наравно карактеристично јело планина регије Савоја.
Састојци за 6 особа:
- 1,5 кг чврсте говорнице за кромпир
- 1 предиван реблоцхон
- 3 лука
- 250 г димљеног ладона
- 10 цл белог вина
- Со бибер
На бази кромпира, сланине и реблоцхона, посебно га волимо зими.
Рецепт са сланином од сланине
Овај рецепт је прилично брз и лак за израду , а његов успех лежи углавном у кувању хране и квалитету производа који се користе.
Тартифлетте је гостољубив јело које се лако кува, као и за малу комитет као и за велики број гостију.
- Почните са кључањем великог лонца слане воде
- Потопите кромпир у кипућу воду, покријте и оставите да се кува док месо није кувано, али још увек чврсто
- Извадите кромпир и пустите га под хладном водом да бисте зауставили кување и задржали унутра врло чврсто месо
- Лук ољуштите и уситните
- Лук скувајте у врло врућој шерпи са сланином да се озноји, а затим лагано порумени
- Загрејте рерну на 210 ° Ц
- Исеците реблоцхон на траке (неки уклањају кору, препоручујемо вам да га задржите)
- Огулите, а затим кромпир исеците на не танке кришке
- Ставите слој прстенова на дно посуде са гратином, а затим наизменично сланину и лук и Реблоцхон
- Завршите слојем Реблоцхона (неки преферирају да једноставно пресече реблоцхон на 2 и поставе га на врх посуде), а затим прелијте белим вином
- Пеците 20 минута у рерни и завршите са 5 минута под функцијом роштиља да порумени врх тартилете.
- Послужите вруће и идеално уз добру зелену салату
Пријатно !
