Шалотка: здравствене користи и врлине

Преглед садржаја:

Anonim

Шалотка је биљка зачина која нуди многе здравствене добробити и врлине.

Познат као Аллиум асцалоницум , припада лук , бели лук, и цхиве породице , у Аллиацеае.

Познато је неколико сорти љутике. Веома укусне сиве попут Гриселле или Грисор, розе љутике: Бретор, Делвад, Ронде де Јерсеи или црвене љутике.

Лук се гаји углавном у западној Француској.

Доступна током целе године, љутика је саставни део француске гастрономије да зачини сва ваша јела.

Поред тога, ово поврће је веома корисно за здравље.

> Повртњак: како добро узгајати луку

Шалотка, за записник:

Лук је родом из средоземног басена.

Раније се звао "Асцалон лук", у односу на његов родни град, Палестину.

Тада је шалот много путовао, Египтом, Перзијом, где се сматрао светим, много пре наше ере.

У Француску су стигли крсташи, да би се затим обрађивали у Бретањи око 12. века.

Љутика, њихове здравствене добробити и врлине

Шалотка је свестрана. Има много врлина.

Лук, за бољу пробаву:

Богата влакнима, љутика олакшава цревни транзит, а самим тим и варење. Поред тога, врло добро се пробавља. Идеално за лења црева. Са мало масти и са мало калорија, такође је ваш савезник у лову на килограме.

Лук је такође диуретик . Састоји се од 80% воде.

Лук, здрав за наше артерије:

У ствари шалот садржи флавоноиде, који имају посебну антиоксидативну активност против слободних радикала. Дакле, љутика штити наш кардиоваскуларни систем смањењем нивоа лошег холестерола, ЛДЛ, али и спречавањем да се последњи одложи у нашим артеријама. Ово смањује ризик од развоја кардиоваскуларних болести, можданог удара и атероматозних плакова.

За срце, љутика јача активност миокарда и на тај начин спречава поремећаје срчаног ритма.

Лук, богат витамином Ц:

Антиоксидативно својство витамина Ц је добро показано.

Овај витамин заиста штити наш организам од штете коју проузрокују слободни радикали. Конкретно, стимулише имуни систем у случају инфекције.

На тај начин, љутика има антибактеријска и антиоксидативна својства.

Љутика је извор многих других антиоксиданата (попут витамина А). Они се боре против превременог старења ћелија и коже и штите од појаве одређених карцинома .

Љутика има антиинфламаторна својства, посебно у случају алергија, али и антимикробно деловање, ефикасно зими када је наше тело рањиво.

Љутика даје витамине Б групе, укључене у нервни систем и про-витамин А, бета каротен.

Љутика даје много минерала и елемената у траговима :

  • гвожђе (1.2 мг) од суштинског значаја за црвена крвна зрнца, црвена крвна зрнца, да се везује кисеоник и транспорт.
  • калијум (334 мг) у снижавању крвног притиска.
  • али и фосфор, магнезијум, манган и бакар .

Спољна употреба:

> Као облог, вруће кувана љутика уклања брадавице.

> Кувана и љута љутика : попут лука који се уводи у ухо, ефикасан је у смиривању болова.

> Сваки дан жвакајте комад луке да бисте елиминисали бактерије из уста.

Унутрашња употреба:

> Пијте кашичицу сока од љутике у случају бронхитиса .

> Сок од љутике такође је ефикасан у случају грипа и упале грла: исецкајте љутику и исцедите сок.

> Сирова љутика је добар диуретик.

Лук је неупитно здрав за ваше здравље. Такође је утврђено да је добро за вашу лепоту.

Лук у кухињи

Унос калорија љутике: 15 кцал / 100г .

Лук без оклевања побољшава ваше јело и то без калорија (или скоро). Има своје место у здравој исхрани. Обожавамо је због зачињених и слатких укуса.

Лук можете јести сиров или куван. Међутим, у некима, сирова, шалотка може да створи неке непријатности. И кувано губи своје хранљиве особине.

Лук-љутика додаје укус вашим зеленим салатама , сосевима , посебно беарнаисе-у, па чак и у винаигретама.

Свиђа нам се и у тартарима . Може се интегрирати у омлет, куицхес, рататоуиллес.

Може да прати остриге: у вински сирћет додајте сирову, ситно сецкану љутику.

Такође можете да га запечете са маслацем, као додатак вашем брању печурки.

Исечена на тракице, лукиња ароматизира вашу рибу у фолији или вашем тзатзикију .

Шалотка, лепотни савет:

Љутика садржи витамин А, који је веома користан за кожу и њене ћелије. Обезбеђује еластичност коже и обнављање ћелија.

За косу можете масирати власиште соком љутике да бисте елиминисали перут и подстакли раст косе.

Паметан савет

Складиштење љутике: Неколико недеља на собној температури. Сива љутика се, с друге стране, може задржати краћи период.

> Повртњак: како добро узгајати луку