Ево оригиналног рецепта за миллефеуил од патлиџана и ракова који би требало да одушеви и обрадује ваше госте.
Састојци за 4 особе:
- 2 гранчице копра
- 1/2 свежња власца
- 2 мала патлиџана
- 200 г фаисселле
- 150 г меса ракова
- Еспелетте бибер (по укусу)
- Сол, свеже млевени бибер
Миллефеуил од патлиџана и ракова
- Оперите и уситните биље.
- Пресећи танке кришке патлиџана, по дужини.
- У посуду за салату ставите фаисселле, месо ракова, свеже зачинско биље и зачините сољу, бибером и Еспелетте паприком.
- У тигању кувати кришке патлиџана док не буду
обојене. Сложите их на листу упијајућег папира.
- Облачите се наизменично кришком патлиџана и слојем припреме сира.
Служити расхлађено.
Сазнајте више о фаисселле-у
Фаисселле:
Слани или слатки, овај крем сир од сировог млека често се једе за десерт са сољу, бибером, власцем, шећером, медом, џемом …
Такође се може користити у саставу предјела (верринес, купус итд.), Јела (суфле, куицхес, итд.) Или сосова (за рибу, шкољке, поврће итд.). Као међуоброк или као међуоброк, изврсно се маже на кришку хлеба или помеша са воћем!
Веллнесс и ракови
Краба:
Поред уношења суптилног укуса у наше тањире, рачица има и многе хранљиве особине: богата протеинима и сиромашна засићеним мастима (115 калорија на 100 грама), садржи омега-3 масне киселине, које су добре за превенцију. кардиоваскуларне болести. Такође је извор витамина Б12, бакра, цинка, селена итд., Неопходних хранљивих састојака за тело.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел
