Послужен преко тестенине, као тапас на тосту или уз ражњиће од рибе или живине, овај песто од тиквица права је посластица!
Састојци за 4 особе:
- 2 тиквице
- 50 г сира салерс
- 1/2 свеза босиљка
- 50 г крем сира (као Ст Морет)
- 2 каранфилића белог лука, исецкани
- 2 кашике кашике кашика маслиновог уља
- Со,
- Свеже млевени бибер
Песто од тиквица
- Бундеве оперите и исеците на комаде.
- Скувајте их у лонцу са кипућом сланом водом. Пазите да буду мало чврсте.
- Оцедите их и здробите.
- Нарибајте продаваче.
- Босиљак оперите, осушите и исецкајте.
- Када се пире охлади (око 1 сат), додајте крем сир, босиљак, со, бибер, бели лук и маслиново уље. Добро измешати и по потреби подесити со.
Послужите преко тестенине, као тапас на тосту или уз ражњиће од рибе или живине.
Кувар БАба
Тиквице : Стабљике тиквица су често плодне, а у сезони можда нећете знати шта да радите са овим поврћем. Да бисте уживали током целе године, могуће их је замрзнути. Само их оперите, осушите, исеците на коцке од 3 или 4 цм, а затим ставите у врећу за замрзавање. Када се одмрзну, конзистенција комада неће бити чврста као након што их покупи, али биће врло погодна за прављење супа, супа и пиреа.
Прочитајте такође: како узгајати тиквице
Сазнајте више о скутном сиру
Свежи сир: Са раним укусом, свежи сир нуди осећај свежине и топљења у устима. Припремљени једноставно са млеком, неки од ових сирева се такође продају са примесом креме или зачињени са прстохватом соли и неколико биљака, како би се разликовали ужици.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: А. Роцхе
