Артичока је старо поврће које се враћа и са добрим разлогом је укусно.
Укратко, шта треба да знате:
Име : Хелиантхус туберосус
Породица : Астерацеае
Тип : Поврће, ризоматозна вишегодишња
Висина : 2 до 2,5м
Изложеност : Сунчано
Тло : Обично
Бере се : од новембра до марта
Здравље: здравствене добробити и врлине артичоке
Од садње до бербе, његово узгајање је лако и незахтевно, а артичока из Јерузалема несумњиво ће вас задовољити.
Плантажа, узгој артичоке из Јерусалима
Артичока из Јерусалима може се узгајати само садњом средстава и целих кртола . Нуди велику предност узгајања на свим врстама тла.
Гајење топинамбура понекад може бити преплављује , не устручавајте се да ограничавају простор, тако да се то не догоди преклапање са другим културама.
Када садити топинамбур:
Садите кртоле пожељно у фебруару-марту . Такође можете садити до средине пролећа .
Наменски гомољи се обично користе за узгој, али гомољи купљени за конзумацију такође могу бити засађени.
Правилно садите артичоку из Јерусалима:
- Артичока расте у обичном земљишту, али даје боље резултате када се примењује стајско ђубриво.
- Садите их у линији (зашто не и уз зид) поштујући размак од око 80 цм до 1 м између сваке биљке , јер ова биљка врло брзо може постати инвазивна.
- Закопајте кртоле дубоке 10 цм, лежеће, брзином од 150 г гомоља / м2
- Покријте земљом без набијања
Берба артичоке из Јерусалима
Ако се правилно одржава, узгој артичоке може дати род од око 3 кг / м2 .
Изводи се од цветања и током целе зиме према вашим потребама.
Отргните гомоље тако што ћете их, на пример, подићи виљушком.
Оставите кртоле артичоке из Јерусалима, које вам нису потребне у земљи, јер се тамо најбоље држе .
Једном када изиђете из земље, најбоље је очистити артичоке из Јерусалима четком да бисте уклонили сву земљу.
Ово побољшава услове складиштења уклањањем свих трагова влаге јер постоји ризик од развоја болести .
- Најбоље место за складиштење артичоке је у хладној, тамној и сувој соби.
Артичока из Јерусалима зими
За регије са оштром зимом и погодним за јаке мразеве, поставите слој мртвог лишћа пре првих мразева да бисте их заштитили од хладноће.
- Ако би се земља смрзла, жетва би била много тежа, ако не и немогућа
- Тада бисте морали да сачекате крај мраза да бисте могли да посадите виљушку и подигнете артичоке из Јерусалима.
Артичока у кухињи
Једноставна за узгој, артичока је врло издржљива биљка која зиму проводи у земљи без бриге.
Поријеклом из Сјеверне Америке, познатији је врхунским куварима него широј јавности по израженом укусу артичоке . Такође се назива и артичока из Јерусалима.
Богат витаминима и сиромашан калоријама, 4 пута је мање калоричан од кромпира. Ево савршеног поврћа за вашу исхрану .
Богат минералима и влакнима , има тонирајућа и диуретичка својства за наше тело.
Након пилинга артичоке из љуске корисно је добро је лимунирати како бисте спречили оксидацију и црњење. Јер чак и ако је кожа артичоке јестива, најбоље је прво ољуштити.
Међу рецептима за испробавање имамо:
- Патка Парментиер са артичокама из Јерусалима,
- Каша од топљиве артичоке и капице ,
- Супа од артичоке са тартуфима
- Рецепти од артичоке из Јерусалима
Паметан савет о артичоки из Јерусалима
Једном откопани, брзо конзумирајте артичоку из Јерусалима, јер се не задржава дуго!
