Укусан рецепт за касно лето, у време бербе смокава и грожђа, овај џем од пола смокава, пола грожђица је лепо изненађење.
Састојци за 4 тегле:
- 600 г белих смокава
- 600 г белог грожђа
- 1 кг шећера
- 2 необрађена лимуна.
Прочитајте такође:
- Добро обрађивати лозу
- Како добро обрађивати смокву
- Благодати и врлине сл
- Благодати и врлине грожђа
Џем од пола смокава, пола грожђица
> Оперите смокве, уклоните тврди крај репа и исеците их на 8. Ставите их у посуду са шећером.
> Оперите грожђе. Ољуштите и семените семе исечено на 2. Додајте их смоквама.
> Оперите лимун, ољуштите корицу на тракама, месо исеците на коцкице уклањајући опне и семе. Додајте воћу и мешајте.
> Оставите да мацерира најмање 2 сата уз повремено мешање.
> Сипајте у слив са џемом. Ставите на лагану ватру и кувајте 45 мин, повремено обрађујући и мешајући дрвеном кашиком. Не дозволите да порумени. Уклоните корицу на крају кувања.
> Опарите и осушите лонце; распоредити џем.
> Покријте док је вруће. Сачекајте месец дана пре дегустације.