Естрагон или Артемисиа драцунцулус је ароматична биљка из породице Цомпоситае, тачније Астерацеае.
Ова вишегодишња биљка са дугим танким листовима, пореклом из Централне Азије (углавном Сибира) може достићи између 40 и 150 цм.
Узгаја се само „француски“ естрагон. Руски естрагон је, пак, безукусан.
Познат и под називом „Зелени змај“ или „серпентин“, естрагон нуди праве терапеутске врлине и врло изражене ароме.
Прочитајте такође: како добро узгајати естрагон
Естрагон, за записник
У прошлости се естрагон углавном користио због својих лековитих својстава, посебно у случају змијских угриза или за смањење зубних болова и штуцања.
Током антике естрагон се користио за лечење куге и колере.
Естрагон је у Европу стигао у средњем веку са крсташима. Тек у 16. веку ова биљка је позвана у наше кухиње.
Сматра се да је спасио живот принца од Велса Георгеса В.
Арапи су, с друге стране, естрагон сматрали моћним афродизијаком и користили су га у љубавним напицима.
Марие -Антоинетте је свако јутро пила 5 листова естрагона у кључалој води са лимуновим соком.
Здравствене добробити и врлине
Естрагон је одличан за подстицање апетита и поспешивање варења , захваљујући витамину Ц.
Једнако је ефикасан у случају надимања , аерофагије и болова у стомаку.
Осигурава добар транзит. Препоручује се код благог затвора. Естрагон је такође добар диуретик.
У случају цревних паразита, естрагон је врло добар средство против глиста. Прочишћава тело и филтрира паразите.
Женама са аменорејом или кашњењем естрагон поспешује повратак менструације.
У случају грчења мишића, естрагон се испоставља као врло добар антиспазмодик , који делује на нервни систем. Такође може ублажити болове и грчеве у зглобовима.
Код поремећаја спавања естрагон се бори против несанице . Такође је ефикасан у смањењу напетости и анксиозности.
Естрагон такође може да ублажи упалу грла или зубобољу. Да бисте то урадили, жвакајте листове естрагона.
Естрагон садржи антиоксидансе који се боре против слободних радикала и тако успоравају појаву кардиоваскуларних болести, рака и станичног старења.
У спољашњу употребу Етарско уље екстраховано из таррагон има анти - инфламаторне и антиалергијска својства.
Такође је ефикасан аналгетик за ублажавање, у облику масажа, менструалних болова, лумбага или јачих болова попут бубрежне колике.
На нивоу коже, есенцијално уље естрагона може умирити кошницу и екцем масирањем осетљивих подручја.
> Интерна употреба:
Превентивни третман против респираторних алергија, пелудне грознице: Током лета и његовог валцера полена јављају се алергије. Да бисте спречили симптоме и непријатне услове, сипајте 3 капи есенцијалног уља на квадрат шећера (1 ујутру и 1 увече). Есенцијално уље естрагона смањује ослобађање хистамина који је одговоран за симптоме алергије.
За дијабетичаре радије марамицу. Ставите 3 капи уља и удахните.
Инфузија листа естрагона : пустите да се неколико листова инфузира у кључалој води 10 до 15 минута. Пијте током дана да бисте прочистили тело и искористили врлине естрагона.
Пробавни поремећаји : После сваког оброка узимајте кашичицу меда са 2 капи есенцијалног уља естрагона.
> Спољна употреба:
Купка са есенцијалним уљима : У случају напетости, стреса или анксиозности налијте десет капи есенцијалних уља у купку.
Или масирајте дланом сваке вечери кружно, подручје соларног плексуса (између грудног коша).
Међутим, у великим дозама естрагон се не препоручује трудницама или дојиљама.
Уље естрагона може бити оштро на кожи. Као предострожност, направите тест пре него што га примените или разблажите уље естрагона биљним уљем.
Естрагон у кухињи
Естрагон је неопходан у умацима, посебно медвеђим.
Свеж, исецкан, сушен, на грани, одлично се слаже са вашим супама, салатама, омлетима, рататоуиллес-ом, месом и рибом.
Међутим, пажљиво измерите естрагон, његова изражена арома може доминирати јелом уместо да га подиже.
Смањимо унос соли. Прекомерна конзумација соли повећава крвни притисак и све повезане ризике: кардиоваскуларне болести, затајење бубрега итд.
Заменимо сол естрагоном !
Естрагон је богат гвожђем, јодом, калцијумом, каротеном и витаминима А, Б и Ц.
Можете да уроните гранчицу естрагона у боцу маслиновог уља да бисте је ароматизирали.
Гурманске идеје:
Умак од јогурта : грчки јогурт, маслиново уље и врло ситно сецкани естрагон. Идеалан као аперитив уз сирово поврће (парадајз, шаргарепа, ротква, краставац итд.)
Идеја за рецепт: Пилетина са естрагоном, сенфом и печуркама
Туна риллеттес: мик конзерва туњевине, у 3 кашике сира, додај млевено влашац и кашику сенфа и павлаке. Додајте сецкани естрагон (3 кашике). Зачините бибером и уживајте у тостираном тосту од интегралног хлеба.
Савет естрагона и лепоте:
Борба против непријатног задаха : жвакати листове естрагона након јела. Али то не изузима четкање зуба!
Паметан савет о естрагону
Штуцање ? Жвакање листова естрагона може бити од помоћи у заустављању штуцања.
Болест покрета ? Кап есенцијалног уља естрагона испод језика пре поласка.
Како чувати естрагон?: Свеж, може се држати у затвореној кутији, на дну фрижидера.
Такође можете осушити листове естрагона, међутим они губе ароме, али не и лековита својства.
- Прочитајте такође: како добро узгајати естрагон