Овде је сорта парадајза идеална за прављење доброг карпачија, свеж и оригиналан начин кувања укусног јунећег срца.
Састојци за 4 особе:
- 4 прелепа парадајза од говеђег срца
- 3 кашике маслиновог уља
- 1 цртица сирћета (шери или вино)
- Сок од 1 лимуна
- Сол, свеже млевени бибер (идеално смеша од 5 бобица)
Рецепт за царпаццио од парадајза од говеђег срца
Колико год је брз за направити, овај рецепт за карпачо од говеђег срца са парадајзом идеално је за почетак у пролеће или лето, али се може користити и као главно јело у пратњи, на пример, говеђег царпацциа.
- Започните темељним прањем парадајза
- Режите што тање могуће оштрим ножем
- Резати парадајз парадајз на великом појединачном тањиру
Затим припремите зачин,
- Помешајте маслиново уље и сирће
- Исцедите лимунов сок
- Све посолите и емулгирајте
- Све равномерно прелијте преко парадајза
- Бибер на врху
На крају, можете додати неколико свежих биљака попут босиљка, коријандера или чак менте
Пријатно !
