Једноставна и брза за припрему, салата од патлиџана са сиром је укусан рецепт, пуног укуса за лето.
Састојци за 4 особе:
- 1 месклун (за 4 особе)
- 1 патлиџан
- Груба сол
- 1 кап маслиновог уља
- 1 сир Мадаме Лоиц
- 2 кашике кашике пињоли
- 4 кашике балзамико сирће
- 4 кашике кашика маслиновог уља
- Флеур де сел, свеже млевени бибер
Прочитајте такође: благодати и врлине патлиџана
Салата од патлиџана са сиром
- Оперите и осушите месклун.
- Патлиџан опрати и пресећи по дужини. Посложите га на решетку, поспите крупном сољу и пустите да се оцеди око 45 минута.
- Загрејте рерну на 210 ° Ц (тх.7).
- На крају овог времена обришите кришке патлиџана, ставите их на плех.
Прелијте маслиновим уљем и кувајте у рерни 3 минута.
- Месклу распоредите на 4 тањира, поспите крем сиром, претходно прженим пињолима и прелијте кришке патлиџана.
- Прелијте балзамичним сирћетом, флеур де сел, бибером и кашичицом. кашике маслиновог уља по тањиру.
Сазнајте више о патлиџану
Поријекло из Јужне Азије (Индија, Бурма …), патлиџан је биљка поврћа чије се воће једе попут поврћа.
Заобљене, издужене, беле, тамнољубичасте или љубичасте посуте белим, постоје различите сорте, све подједнако спужвасте и неукусне кад су сирове, али тако нежне и укусне када се кувају!
Суштински произведено и конзумирано у Кини, Индији и Турској, ово поврће је такође дубоко укорењено у кулинарским културама Италије, Шпаније, Грчке и југа Француске.
Повртњак: како добро узгајати патлиџан
Кување: сви рецепти са патлиџаном
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел
