Овај говеђи фондуе у белом вину укусан је рецепт који мења традиционални савојарски фондуе.
Састојци за 4 особе:
- 800 г крње, исечено на коцкице или комаде фондуеа
- 1 Ц. кашичица мајчине душице
- 1 Ц. кашичица соли
- 1 Ц. кашичица паприке
- 1 Ц. Алева паприка
- 1,5 л сувог белог вина из Савоје
- 1 шаргарепа, исечена на мале коцкице
- 1 празилук, танко исечен
- 1 каранфилић белог лука
- 1 сецкани лук
- 1 каранфилић
- 5 бобица клеке.
Фонде од говедине у белом вину
> Дан раније помешајте говеђе коцке са мајчином душицом, сољу, паприком и чилијем. Оставите да стоји у фрижидеру преко ноћи.
> Сипајте бело вино у какелон. Додајте поврће, бели лук, лук и зачине, па динстајте 20 минута.
> Набодите коцке меса, уроните их у припрему за динстање и кувајте по свом укусу.
Послужите са разнобојним сосовима (тартар, бургундац, роштиљ …) и прженим кромпиром попут шарлоте.
Фото: Царолине Фацциоли
