Укусан и гурмански, овај бургер од патке са планинским томмеом такође је једноставан и брз за припрему.
Састојци за 4 особе:
- 4 лепиње за хамбургере
- 4 кришке планинске томме
- 4 порције патке од патке
- 1 тегла лука цонфит
- 1 глава лука
- Суцрине Цхиффонаде
- Цвет соли
- Бибер
Прочитајте и: наши укусни домаћи рецепти за пљескавице
Патка цонфит и планински томме бургер
Загрејте рерну у режиму роштиља.
- Ољуштите лук и исеците га на танке колутиће.
- Коњицу од патке исеците и загрејте на тихој ватри 3 минута.
Оцедите га на листу упијајућег папира.
Монтажа хамбургера:
- Доњу половину сваког хлеба украсите конфитеом од лука, сукринском шифонадом, колутићима лука, кришкама томмеа и завршите са повученим конфитом од патке.
- Зачините флеур де сел (лагано) и бибером. Затворите пљескавицу врхом пецива за хамбургере.
- Брзо ставите пљескавице испод роштиља. Када се сир отопи, извадите пљескавице из рерне.
- Уживајте одмах.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел
