Коморач је биљка чији се корени једу и чија су хранљива и ароматична својства одлична. Веома је добро летње поврће.
Укратко, шта треба да знате:
Назив : Фоеницулум дулце
Породица : Апиацеае
Тип : двогодишња
Висина : 40 до 60 цм
Изложеност : Сунчано
тло : Обично до богато Берба : јул до децембар, 3 месеца након сетве
Садња коморача
Сијати се под покривачем од марта до априла и до јула .
Коморач воли прилично лагана, богата и релативно хладна земљана тла.
За коморач су суштина и топлота неопходни. Поред тога, коморач цени лагана, хладна и хумусна тла, али никада засићена водом .
- Дајте предност сетви у расаднику ако сејете у марту-априлу или сејете на место од маја.
- Копати бразде дубине 5 цм на сваких 20-25 цм
- Покријте семе са 1 цм земље за саксије
- Одржавајте земљу мало влажном и наставите да заливате по финој киши након ницања
- Када први листови изађу из земље, проредите их на око 20 цм.
- Постављено у повртњаку после последњих мразева, од маја
Земљиште треба обогатити ђубривом на бази стајњака како би се олакшао раст.
- Пожељно је редовно масти биљке како расту како би се олакшало бељење луковица.
- Престајемо да се маслацемо чим достигнемо 10 до 15 цм висине
Савет:
Када пресадите свој коморач, узмите у обзир биљке пралине у блато органског ђубрива направљеног од алги и стајњака.
Коморач у тегли:
Узгајање коморача у саксијама се заиста не препоручује. Испоставило се да је мање енергичан и има потешкоћа у глави.
Берба и чување коморача
Коморач можете убрати када и када вам затреба, у зависности од величине јабука.
Кад стигне први мраз, почупајте све комораче и чувајте их на хладном, прозрачном и прилично тамном месту .
Најбољи начин да сачувате свој коморач је тада да га чувате у подруму у гајбама напуњеним песком. Без подрума решење је и замрзавање.
Чувајте се малих животиња!
Само се морате чувати лисних уши .
Добро је знати о коморачу
Изврсно поврће због својих хранљивих, али и дигестивних и антиоксидативних својстава, коморач је одлична пратња већини летњих јела и његови укуси аниса ће вас очарати.
Препознат по својим здравственим предностима, коморач је заиста укусан и у кувању са својим помало анисовим укусом.
Иако је врло чест у медитеранској кухињи, гаји се готово свуда када је клима умерена.
Коначно, не мешајте коморач са копром, јер иако две биљке изгледају слично, а друга се често назива „гадни коморач“, оне се веома разликују.
Врсте и сорте коморача:
Дивљи коморач из којег се екстрахује есенцијално уље и семе конзумира као зачин разликујемо од осталих сорти више усредсређених на њихов укус и кулинарске квалитете.
Коморач који се највише конзумира је коромач из Фиренце
Паметан савет
Сакупите ситна зрна која се налазе на крају малих жутих цветова и помешајте их са својом флеур де сел.
Доћи ће да ароматизују ваша јела, а посебно ваша јела од рибе.
