Састојци за 4 особе:
- 1 прхко пециво
- 1 глава лука
- 2 каранфилића белог лука
- 350г остатака куваног меса (говедина, свињетина или јагњетина)
- 400г парадајза (или здробљени парадајз у конзерви)
- 80 г ренданог ементала
- 2 гранчице мајчине душице
- 1 јаје
- 2 кашике кашике милерам
- 5 мл сунцокретовог уља
- Сол, свеже млевени бибер
Припрема : 30 мин - Кување : 50 мин
Пита од меса (остаци кувања)
- Загрејте рерну на 210 ° Ц (7. тачка).
- Калуп за тарт обложите прхким пецивом. Прстима стисните ивице и
Дно избодите виљушком. Прекријте тесто кругом папира
масно, ставите куглице или махунарке на врх. Пећи 20
минута за претходно кување теста.
- Ољуштите и уситните лук. Ољуштите и исецкајте каранфилић белог лука. Испрати
парадајз, ољуштити, ољуштити и исецкати.
- У посуду за пирјање сипајте уље, загрејте и кувајте без бојења
исецкан лук. Додајте измрвљени парадајз, мајчину душицу и сецкани бели лук.
Зачините сољу и бибером и кувајте око 20 минута.
- У чинији умутите цело јаје сољу и бибером, а затим додајте со
крем.
- Брзо помешајте размућено јаје и крему са сосом од парадајза.
- Извадите љуску од колача, ставите измрвљено месо на дно, сипајте
припрему и посути ементалом.
- Пеците 30 минута.
Уживајте топло или хладно.
Рецепт: А. Беауваис - Фото: Ф. Хамел