Укусан и гурмански, овај рецепт за мрвљење сланине и сира такође је једноставан за направити.
Састојци за 4 особе:- 200 г кестена у вакуумском паковању
- 200 г бундеве
- 1 тиквица
- 100 г печурки
- 25 г несланог путера
- 3 сиве љутике
- 2 кашике бланшираних лешника
- со бибер
За сложени маслац:
- 30г путера
- 1 кришка хлеба
- 4 кришке сланине
- 100 г Цомте (или Беауфорта)
Рецепт за мрвљење сланине и сира
Загрејте рерну на 210 ° Ц (тх.7).
- Ољуштите и нарежите љутику.
- Оперите и нарибајте тиквице.
- Оперите, ољуштите и нарибајте бундеву.
- Очистите и исеците печурке на пола.
- Згњечите лешнике.
У тави,
Растопити 25 г путера, смеђе у њему љутику.- Додајте све припремљено поврће, лешнике и сецкани кестен.
- Оставите да се кува 8 минута.
- Со и бибер.
За сложени маслац:
- Исеците Цомте на коцкице.
- Нарежите кришке сланине.
- Измрви хлеб.
- Помијешајте 30 г омекшалог путера са сланином, сиром и хлебом.
У посуду од гратина са мало маслаца распоредите поврће. Поспите мешаним маслацем.
Пеците и кувајте 15 минута.
Фотографију и рецепт: А. Беауваис - С. Тхоммерет
