Пореклом из планина Перуа и централне долине Мексика, Цхиа је једногодишња зељаста биљка породице Ламиацеае (нана), култивисана због својих лековитих својстава, коју су Индијанци хвалили у претколумбовско доба.
Дуго занемарени, здравствени радници данас имају посебан интерес за чиа семенке због њиховог високог садржаја липида (25 до 38%) укључујући омега3, и корисних за здравље.
Које су њихове терапеутске врлине? У којим случајевима су назначени? Све са хоризонта
Мало историје о цхиа семенкама
По својој етимологији, реч "цхиа" потиче од "цхииан" који означава жалфију "салвиа хиспаница" и "нухауатл" (изведено од америчких Индијанаца из Мексика).
Према неким списима, први узгој чије у долини Мексика датира између 2600 и 2000 година пре Христа. Од 15. века, ова пољопривредна делатност се развила међу Астецима који су је направили њихова основна храна (после кукуруза и пасуља) и одобрена њихова лековита својства у лечењу разних инфекција. Називајући их веома енергичним, притискали су их да направе пиће за своје војнике, или уље посвећено њиховим божанствима.
Током 1990-их поново смо открили биљку чиа (и њене предности) у Аргентини, а затим поново покренули њену култивацију у Перуу, пре него што смо почели да је пласирамо широм света.
Користи и врлине чиа семена
Високу око 1 метар, чију карактеришу четвороугаоне стабљике, овални листови прекривени финим беличастим длачицама, љубичасти или бели листови и ситно издужено семе, сивкасто или браон, сјајно, глатко и груписано по четири.
Богато кафеинском и хлорогенском киселином, флавонолима, флавонол гликозидима, семенке чиа су такође богате дијеталним влакнима (30%), протеинима (између 22 и 30%), али посебно омега 3 (68%) ) и омега 6.
Антиоксиданс и прави извор фосфора, мангана, витамина Ц и Б9, калцијума и минерала (бакар, ниацин, цинк, гвожђе, калијум, натријум), семенке чиа жалфије не садрже глутен. Стога су ефикасни у борби против:
- старење коже
- холестерол,
- затвор,
- упала,
- кардиоваскуларни фактори ризика (хипертензија, хиперхолестеолемија, дијабетес),
- дивертикуларна болест,
- поремећаји спавања.
Као и друга терапеутска својства, чиа семенке промовишу цревни транзит и ублажавају свраб (пруритус) изазван сувом кожом услед отказивања бубрега или дијабетеса.
Коришћење цхиа семенки
Препоручују се у натуропатији због својих заштитних ефеката на кардиоваскуларне болести, семенке салвије шпанске треба конзумирати:
Додају се на крају кувања у оброк како би се сачували жељени нутритивни ефекти,- суво (млевено или згњечено) за посипање рецепата,
- проклијао (да то урадиш сам). За ово, у лонцу, прелијте водом, 1 кашичицом чиа семена.Следећег дана оцедите и замените воду. Поновите операцију чим се појаве саднице (тј. свака 2 дана). После 15 дана, фино корење и саднице - са благим укусом орашастих плодова - могу да се конзумирају у облику сока (смутија) или да се додају састојцима ваших рецепата.
Паметан савет о цхиа семенкама
Да би се избегле могуће стомачне тегобе, контраиндиковано је редовно га конзумирати. Особе алергичне на семенке лана или сусама треба да буду опрезне и да их не конзумирају без лекарског савета.