Ах парадајз, савршено летње воће! Могу се јести и слане и слатке, у јелима која су некад освежавајућа, некад утешна.
Постаните професионалац у берби парадајза уз наше паметне савете.
Када берете парадајз?
Од сетве до бербе првих парадајза има 4 до 5 месеци. Ова цифра варира у зависности од времена. Што је сунце јаче, то је жетва бржа! Генерално, прва сетва под покровом почиње у фебруару-марту.Затим се пресађују у земљу чим се мразеви више не плаше, после ледених светаца. Ово нас доводи до првих брања у јулу. Период жетве се протеже до октобра-новембра у зависности од региона, што одговара првим мразевима.
Како брати парадајз?
Парадајз се бере када су плодови потпуно зрели. Они су тада добро обојени, чак и ако понекад има мало зелене на нивоу петељке. Ако савијете нос над њим, препознаћете укусан мирис парадајза. Лаганим окретањем плода на себи, требало би да се лако скида. Ако ова три поља нису означена, то је зато што морате да сачекате још мало, парадајз није достигао зрелост.
Када убрати зелени парадајз?
Неке сорте парадајза остају зелене када сазре.Ово је случај 'Зелене зебре'. Па како знаш да ли је зрео? Када сазре, мека је на додир. Прст мало потоне када мало притиснете воће. Опет, парадајз се лако одваја од петељке ако је спреман за брање.
Како повећати жетву парадајза?
Да бисте гарантовали добру жетву, потребно је мало резидбе. Само уклоните сисаљке. То су мале стабљике које расту у пазуху секундарних стабљика и листова. Ово последње неће донети плодове и непотребно исцрпити биљку. Да би се што више сока концентрисало према стабљикама плодова, потом се уклањају избојци. Ништа не може бити једноставније, само их стисните између палца и кажипрста. Ови нежни млади изданци се врло лако уклањају.
Колико често беремо парадајз?
Бирајте плодове по потреби. Када се убере, парадајз се чува 3 до 4 дана у хладној просторији. Избегавамо да их стављамо у фрижидер, због тога губе укус! Ако сте затрпани парадајзом, не оклевајте да их кувате и правите у тегле. Сосови, кули, џемови Бићете одушевљени да их пробате усред зиме. Такође можете да правите мала јела која замрзнете.
Како да парадајз поцрвени?
Понекад берба касни, посебно на крају сезоне ако је сунце дискретније. Знајте да можете убрати плодове које ћете сазрети у затвореном простору. Заиста, парадајз сазрева захваљујући топлоти, а не светлости. Затим сакупите незрели парадајз и ставите их на топло место. Близу извора топлоте у затвореном простору биће идеално. Тада ћете видети како парадајз мало по мало црвени. Друго решење је да их ставите у корпу за воће, укључујући јабуке, крушке или банане.Ова три плода ослобађају етилен. Овај гас утиче на убрзавање процеса сазревања другог воћа. Стављањем парадајза у близини и покривањем корпе, требало би да сазре за неколико дана!