На нашим полицама постоје две главне врсте персимона: персиммон-аппле и персиммон витх адстригент мес.
Представљају додир боје на зимским тезгама.
Прочитајте такође:
- Негујте персиммон, персиммон
- Наши рецепти од какија
- Здравствене добробити и врлине какија
Узгаја се од Јапана до југа Француске
Док је какиј у Европи познат тек од 19. века, воће какија се гаји у Јапану и Кини још од неолитског доба. Каки се у земљи излазећег сунца такође сматра националним воћем. Традиционално се куша током прославе Нове године.
1873. Парижани су открили његово мирисно месо у време када су људи били луди за јапанским графикама. Преко луке Тоулон, његова култура се брзо развија широм Провансе.
Сорте из воћњака Цанет или Марсеилле и данас су веома популарне.
Јабука какија, препознатљива по наранџастој кожи
Такође се назива персиммон чврстог меса, ова категорија воћа је најпознатија. Под овим називом налазимо различите сорте, попут Фуиу са укусом ваниле или Схарон, произведену у Израелу.
Када га купујете, одаберите каки са глатком, неокаљаном кожом. Обратите пажњу на стабљику плода која мора бити нетакнута. Јабука какија може се држати око недељу дана, на отвореном или у фрижидеру.
Генерално, једе се сирово, када је зрело. Међутим, може се користити и у врућим препаратима као што су компоти, на пример. Затим се води рачуна да се воће подвргне нежном кувању како би се задржао укус и хранљиве особине.
Крхкији, какиј са опорим месом
Можете га препознати по црвеној, чак смеђој кожи. У овом случају то је знак зрелости и осигурања слатког укуса. Деликатније због танке коже, с персиммон-ом са опорим месом мора се пажљиво руковати и што пре конзумирати. Може се држати само дан или два на собној температури.
Испоставило се да је савезник диверзификације хране у сезони када је воћа и поврћа мало. Добар извор витамина Ц, персиммон доноси подстицај суочавању са свежином екстеријера. Његов висок садржај влакана такође стимулише цревни транзит. Коначно, каротеноидни пигменти које садржи имају снажну антиоксидативну моћ.
МБ
Визуелни кредити: Каки 1: © Дариовуксановић - стоцк.адобе.цом Каки 2: © Студио Ги - стоцк.адобе.цом Каки 3: © Асаб974 - стоцк.адобе.цом
- Здравствене добробити и врлине какија
