Укусно ароматизован и зачињен, овај рецепт за папилоте Саинт-Пиерре је једноставан колико и брз.
Састојци за 4 особе:
- 4 филета Саинт-Пиерре
- 4 мале шаргарепе
- 16 белог грожђа
- 12 листова мажурана
- 2 прстохвата кима
- 40 г полусољеног путера
- 5 цл Мусцат де Ривесалтес
- Сол, свеже млевени бибер
Папиллоте оф Саинт-Пиерре
Загрејте рерну на 220 ° Ц (тх.7).
- Ољуштите, оперите и исеците шаргарепу на танке штапиће.
- Оперите и преполовите грожђе, извадите семе.
- Оперите и уситните лишће мајорана.
- Исеците 4 квадрата алуминијумске фолије међусобно удаљена 30 центиметара. У средиште сваке фолије распоредите шаргарепу, грожђе, мајоран и поспите кимом.
- Зачините филете Саинт-Пиерре, ставите их на шаргарепу.
Поспите комадима путера и сипајте мускател. Херметички затворите папилоте. Сложите их на плех, ставите у рерну и кувајте 8 до 10 минута (фолија треба да набубри).
- Папилоте поређајте на тањир, отворите их у последњем тренутку.
Кувар БАба
- Овај рецепт можете направити са бранцином или грдобином.
- Мажуран се може заменити коријандером.
- Избегавајте контакт са киселим елементима (лимун, парадајз, итд.) Са алуминијумском фолијом, а затим радије користите папир за печење ако је један од ових елемената присутан у папилотима.
СТРАНА ПОДРУМА: Цхинон бланц
КУВАЊЕ РЕЧИ
Уситњено месо: исећи на танке кришке.
ВЕЛЛНЕСС: Калорије по особи: 218
Фотографија: Ц. Херледан
