Као предјело или салата, козице и манго савршено се слажу. Ево идеје о оригиналном и пуном свежине рецепту за почетак оброка.
Састојци за 4 особе:
- 12 сирових козица
- 1 Ц. браон шећер
- 1 манго
- 4 мала нова бела лука
- 250 г мешаног лишћа салате
- 1 зелени чили
- 1 комад свежег ђумбира
- 1 необрађени креч
- 4 кашике кашика маслиновог уља
- 5 цл воде
- Со бибер.
- Шкољке козице. Пирјајте их на 2 кашике. уље, на јакој ватри, са смеђим шећером, око 1 минут по страни, док не порумени и постане ружичасто.
- Нарибајте корицу лимуна, исцедите његов сок.
- Помијешајте чили и ђумбир у комадима са остатком уља, лимуновим соком, 5 цл вреле воде, сољу и бибером.
- Додајте корицу лимуна и оставите са стране.
- Комбинујте изданке салате, нарезани лук и манго исечен на коцкице у посуду.
- Положите козице на врх, а затим залијте креолским зеленим сосом.
- Држите свеже док не будете спремни за послуживање.
Фото: Цедус