Овде је прозрачни, лагани, кремасти моуссе са шпекулама. Цлелиа је додала неколико коцкица крушака пржених медом …
Време припреме : 5 мин
Време кувања : 20 мин (ако се користе крушке)
Састојци за 6 особа:
- 6 беланаца
- 2 пакета шпекула
- 20 цл течне креме
- 3 крушке
- 1 копча путера
- 1 кашика меда (добро!)
Моуссе рецепт са шпекулоима и печеним крушкама
Овај укусни рецепт је тестиран и потврђен у редакцији!
- Помијешајте 2/3 финог прашкастог шпекула и додајте течну крему
- Мешајте док се не добије хомогена паста
- Грубо самељите преосталих 1/3 шпекула и туците беланца док не постану чврсти. (савет: да бисте проверили чврстину белих, окрените посуду, беле не смеју испасти)
- Лагано помешајте беланца и крему од шпекулуса, нежно да не поломите беланче, додајте грубо смрвљене комаде шпекула у моуссе (биће још укусније!),
- Ставите моуссе у чаше, мале посуде или шта год желите, снимите и охладите неколико сати пре служења.
Или ове мале моуссе можете послужити самостално (на врх додајте прах спецулоос, биће лепше), или додајте, попут мене, мале коцкице печених крушака са медом.
- Крушке исечете на коцкице и нежно их печете око 20 минута са медом и маслацем.
- Покријте алуминијумском фолијом тако да буду нежни.
Изаберите добар мед, прави мед. Мој потиче из Егуиллеса, близу Аик ен Провенце, и по мом укусу је најбољи мед икад кушан!
И то није зато што је он мој рођак пчелар! Даћу вам координате ако вас занима. Иначе, и њен мед од лаванде је УБИСТВО!
Па, имамо моуссе, крушке, па за ЛАКО прелив: додамо мале коцкице крушке на моуссе, неколико мрвица спекулуа и мој кики је искључен! На дегустацији !!!
Ако имате идеје за лепшу дресуру, узећу је!
Пријатно !