Броколи: здравствене користи и врлине

Преглед садржаја:

Броколи или ( Б рассциа олерацца ) је сорта купуса са југа Италије стигао у Француску са Цатхерине де Медици.

Ово нискокалорично поврће има бројне здравствене предности и врлине.

Повртњак : гајење и брига о броколију
Кување: рецепти са броколијем

Броколи и њене здравствене користи

Састоји се од 92% воде, брокула има врло мало енергије, али је пуна минералних соли. Препоручује се у исхрани за мршављење.
Броколи се налази високо на листи „ хране против рака “ захваљујући влакнима и антиоксидантима које садржи. Посебно би заштитио од карцинома доњег дела стомака (дебелог црева, материце, бешике, желуца, простате), под условом да се једе сирово или на пари.
Врло богата провитаминима А , брокула има антиоксидативна својства која се боре против стварања слободних радикала одговорних за старење наших ћелија.
Редовна конзумација брокуле помогла би у спречавању кардиоваскуларних и дегенеративних болести промовисањем разређивања крви (витамин К).
У традиционалној кинеској медицини сматра се неутралном храном , односно небалансирајућом.

Нутритивни унос

25 кцал / 100 г. Броколи је богат витаминима Ц, Б9, Е, К, калцијумом, сумпором, магнезијумом, калијумом, влакнима и бета-каротеном.

Узгајање брокуле због здравствених користи

Броколи је најлакша врста купуса за узгој и захтева врло мало неге током свог раста. За оптималан развој, броколи треба богато, хладно и добро дренирано земљиште . Требало би да буде изложен сунцу или делимичној сенци. Међутим, пазите на стајаћу влагу зими .

Посађена у богато земљиште за саксије и редовно заливана, брокула може да расте у посудама високим 30 цм . Пазите да броколи не инсталирате у близини других сорти купуса: они се не цене!

Повртњак : гајење и брига о броколију

Броколи у кухињи

Једемо броколи бланширан у кипућој води у малим гроздовима (без стопала), затим куван или на пари, сотиран, динстан или гратиниран. Такође су укусне сирове у пратњи зачињеног соса. Такође, покушајте броколи супа : зачињен са мало киселу павлаку, то је прави ужитак!