Ево укусног рецепта за Беауфорт тарт какав волимо да кушамо у планинама, једноставно уз салату.
Састојци за 1 питу:
Пециво:
- 250г брашна
- 125 г путера + 20 г за калуп
- 5 цл воде
- 1 прстохват соли
Украс:
- 150 г бофора
- 15 г кукурузног скроба
- 20 цл млека
- 3 јаја
- 20 цл свеже павлаке
- 2 прстохвата мушкатног орашчића
- Свеже млевени бибер
Пита из бофора
Припремите прхко пециво:
- У контејнеру спојите брашно, путер, воду и сол. Добро измешајте и оставите да одстоји 1 сат у фрижидеру.
- Тесто разваљајте оклагијом и обложите претходно подмазан калуп за тарт.
Дно избодите виљушком.
- Загрејте рерну на 180/200 ° Ц (тх 6/7).
Припремите пуњење:
- Коре и нарибати бофор.
- Растворите кукурузни скроб у млеку.
- У чинију за салату умутите јаја са кремом, додајте кукурузни скроб помешан са млеком. Арома са мушкатним орашчићем и бибером (не додајте сол).
- Ставите Беауфорт на тарт основу и додајте крему.
Пеците тарт и пеците 35 до 40 минута.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ф. Хамел
