Пасуљ је поврће из породице махунарки које се врло лако и брзо узгаја.
Укратко, шта треба да знате:
Име : Вициа фаба
Породица : Махунарке
Тип : Годишња
Висина : 40 до 400 цм
Изложеност : Сунчано
Тло : Лагано, не превише влажно
Сјетва : Прољетна берба : Отприлике 3 мјесеца након сетве
- Здравље: благодати и врлине пасуља
Цењен је по орашастом укусу и лакоћи у кувању, како сировом, тако и куваном.
Сетва пасуља
Пасуљ се сеје врло једноставно, од фебруара до априла свуда у Француској, па чак и мало раније, од октобра до децембра , за медитеранску климу и благу зиму.
Најбоље време за сетву пасуља је касна зима и пролеће.
- Сетва пасуља у земљу: фебруар-април
- Берба пасуља посејаног крајем зиме: мај-јун
Регије са благим зимама (Миди, југозапад, запад)
- Сетва пасуља: октобар-новембар
- Берба пасуља посејаног у јесен: март-мај
Успешна сетва пасуља:
- Отпустите земљу отприлике 30 цм.
- Направите бразде дубоке 10-15 цм.
- Ставите семе на отприлике 10 цм, а затим га мало гурните палцем. (Алтернатива је сетва 2 семена по џепу, размака од њих око 20 цм)
- Покријте са само неколико центиметара без таложења тла.
- Посипајте по финој киши.
Упозорење : пасуљ се плаши топлоте и суше што успорава стварање махуна , због чега избегавамо прекасно узгајање.
Након појављивања пасуља:
Држите растресито земљиште без нежељених корова, редовно окопавајте.
Добро малчирање ограничава раст корова, али и број заливања.
Када су биљке високе око 15-20 цм, одсеците стопало 3-4 цм како би га чврсто држало на земљи.
Од маја, када се пасуљ формира или током цветања, стегните крајеве изданака који се налазе изнад 5. или 6. спрата.
Ставите пасуљ:
За више сорте и ако се ваш повртњак може плашити јаког ветра, не оклевајте да ставите стабљике пасуља како бисте спречили њихово савијање при првом налету ветра.
Добра и лоша асоцијација на пасуљ:
Пасуљ ужива у друштву артичоке , мирођија , или зелене салате .
Беан дреадс присуство белог лука , цвекла , влашца и луком .
Берба пасуља
Берба пасуља врши се око 3 месеца након сетве.
Овај период може варирати у зависности од временских услова, квалитета тла и заливања које пасуљ прима.
Како знати када треба убрати пасуљ да не буде ни превише зрео ни премлад?
Неколико знакова омогућава нам да не погрешимо …
- Избегавамо да махуне остану предуго на стабљици јер пасуљ прилично брзо очвршћава
- Махуне се могу убрати на 2/3 крајње дужине
- За суву бербу сачекајте да махуне постану црне на стабљици.
Очување пасуља
Најбољи начин да се пасуљ дуго одржи зеленим је да се стави у замрзивач.
Такође се могу ставити у фрижидер, али конзервација траје само неколико дана.
Осушите пасуљ да остане:
Пасуљ можете држати и месецима ако је правилно осушен.
- Љускати пасуљ
- Цео пасуљ сушити на сувом и проветреном месту
- Када их користите, уклоните другу кожу и потопите их на десет сати у воду
Болести пасуља
Иако га је лако узгајати и одржавати, важно је припазити на пасуљ, чији је главни непријатељ црна уш .
Примећујемо је када напада стабљике, а понекад чак и махуне, формирајући инвазије малих црних звери које подривају жетву пасуља.
- Третирајте чим се појаве лисне уши.
- Ако је потребно, уклоните заражене делове стабљике ако је инвазија велика и локализована.
Такође ћемо пазити на могућу појаву гљивица попут плесни или рђе пасуља.
Врсте и сорте пасуља
Ево избора различитих сорти пасуља, занимљивих за њихову културу, продуктивност или интересовање за укус.
- „Агуадулце“: исхитрено.
- „Три пута бело“: узгаја се северно од Валенса, посебно је издржљив.
- „Ред Епицуре“: са зрном љубичасто-црвене боје, овај пасуљ је од великог естетског интереса.
- „Примабел“: врло продуктиван, један је од најбољих приноса пасуља.
- „Из Севиље“: велика бела зрна, релативно рано.
- "Хистал": идеалан за ране усеве.
Врлине и благодати пасуља
Пасуљ има мало калорија и пуно влакана , што га чини пробавним састојком.
Богат угљеним хидратима и минералима попут магнезијума, калијума или чак калцијума и витамина, пасуљ делује позитивно против умора и на пробавни систем.
Такође се често препоручује особама са дијабетесом због скроба који садржи и који не утичу на шећер у крви.
- Здравље: благодати и врлине пасуља
Паметан савет о пасуљу
Не узгајајте пасуљ две године заредом на истом месту, па чак и сачекајте 4. годину пре него што почнете поново на истом месту.
