На нашим полицама постоје две главне врсте персимона: јабука-персиммон и персиммон са адстрингентним месом.
Они представљају дашак боје на зимским тезгама.
Такође прочитајте:
- Гајење какија, какија
- Наши рецепти на бази хурма
- Користи и врлине какија за здравље
Одрастао од Јапана до југа Француске
Ако је персиммон у Европи познат тек од 19. века, у Јапану и Кини гајење плода персимона постоји још од неолита.У Земљи излазећег сунца, персимон се такође сматра националним воћем. Традиционално се једе за време прославе Нове године.
1873. Парижани су открили његово мирисно месо у време када су људи били луди за јапанским принтовима. Преко луке Тулон, њена култура се брзо развија широм Провансе.
Сорте из воћњака Цанета или Марсеја су и данас веома популарне.
Јабука хурма, препознатљива по наранџастој кожи
Ова категорија воћа је најпознатија и позната је и као персиммон чврстог меса. Под овим именом налазимо различите сорте, као што су Фуиу са укусом ваниле или Схарон, произведене у Израелу.
Када га купујете, одлучите се за каки глатку кожу без мрља. Обратите пажњу на петељку плода која мора бити нетакнута. Јабука-персиммон се може држати око недељу дана, на отвореном или у фрижидеру.
Уопштено говорећи, једе се сиров, када је зрео. Међутим, може се користити и у топлим препаратима као што су компоти, на пример. Затим се води рачуна да се воће нежно кува како би се сачувао његов укус и хранљиви квалитети.
Још крхки, хурмаш са опорим месом
Препознајемо га по црвеној, чак и смеђој кожи. У овом случају, то је знак зрелости и гаранција слатког укуса. Осетљивији због своје танке коже, персиммон са астрингентним месом мора се пажљиво руковати и конзумирати што је пре могуће. Чува се само дан или два на собној температури.
Показује се да је савезник диверзификације хране у сезони када је воће и поврће све ређе. Добар извор витамина Ц, персиммон даје подстицај да се суочите са свежином напољу. Његов висок садржај влакана такође стимулише цревни транзит. Коначно, каротеноидни пигменти које садржи имају јаку антиоксидативну моћ.
М.Б.
Заслуге за слике: Сергеј Цанков Каки 1: ©Дариовуксановиц - стоцк.адобе.цом Каки 2: ©Студио Ги - стоцк.адобе.цом Каки 3: ©Асаб974 - стоцк.адобе.цом
- Користи и врлине какија за здравље
