Дрво крушке или (Пирус цоммунис) је једно од најпопуларнијих воћака, познато људима од праисторије.
Веома издржљив, може да живи скоро сто година и налази се широм света.
- Воћњак: добро култивишите крушку
- Кување: рецепти на бази крушке
Крушка и њене здравствене предности
Шуме умерене Европе и западне Азије, од Каспијског мора до Атлантског океана, прве су дочекале дрво крушке.
Ако су га Грци узгајали, прве сорте су развили углавном Римљани. У средњем веку је развијено пет или шест додатних сорти, али су плодови били тврди и не баш сочни.
Данас се у свету узгаја више од две хиљаде сорти крушака и крушка је пето воће које се највише конзумира у Француској.
- Крушка је одличан извор дијететских влакана, гарантује редован цревни транзит и повећано пражњење црева. Напомена: кора крушке садржи више влакана од проповедаонице.
- Врло мало калорија (50 кцал/100 г), енергетски унос крушке потиче углавном од угљених хидрата (15 г/100 г).
- Крушка садржи неколико фенолних једињења (посебно у кожици) признатих по својој антиоксидативној моћи, која доприносе превенцији одређених карцинома, дијабетеса и гојазности.
- Богата витамином Ц, крушка стимулише нашу имунолошку одбрану и доприноси добром здрављу нашег скелета.
- Као и јабука, крушка је диуретик, воће које прочишћава и ослобађа од затвора. Ипак, будите опрезни: крхки желуци понекад имају проблема са варењем. Ако сте забринути, можете безбедно да једете крушку кувану у води, у рерни или у мармелади.
- Декоције листова крушке имају диуретичке и антиинфламаторне особине. Помажу у смањењу уринарног бола и препоручују се због њихове користи у случајевима циститиса, болести бешике и простате.
Крушка у кухињи због њених предности
користи врлине крушка
Сирова, крушка се може јести сама или са другим воћем, у салатама, али и са сланим производима: крушка се одлично слаже са јагњећом салатом или ендивијом, рокфор сиром и сировом шунком.
- Куван или поширан, одличан је уз чоколаду (чувену крушку Белле Хелене) или слатко црно вино. Крушка се такође може кувати у питама, клафутијима, сладоледима, сорбетима и пенама.
- И да се вратимо класици француске кухиње, зашто не послужити крушку као међупростор током оброка, воће које служи да освежи непце пре сервирања сира (што је дало израз „између крушке и сира "). Или у исто време са сиром, смењујући кришке од једне до друге како бисте истакли укусе.
- Савет: ако желите да задржите ољуштену сирову крушку, морате је одмах лимуновати да не потамни.
- Кување: рецепти на бази крушке
Хранљиви доприноси крушака
50 кцал/100 г, крушка остаје нискокалорично воће. Богат је влакнима, витаминима Б и Ц, минералима и елементима у траговима.
Крушка је такође богата калијумом, што је чини добрим диуретиком.
Гајите крушку и крушку због њених предности
Крушку можете посадити у свим регионима, испод 1000 м надморске висине. Земљиште које воли је богато, глинасто, дубоко и свеже, без вишка влаге и кречњака. Не цени сувоћу песковитих тла и не одолијева промаји. Идеална оријентација стабла крушке је југ/југоисток или југ/југозапад.
- Чувајте се мраза који може оштетити пролећни цвет. Цвеће и плодови се генерално уништавају када температура достигне -2°Ц.
- Током влажног времена или јаких киша, плодови имају тенденцију да опадају и преоптерећене гране се ломе пре жетве.
- Можете узгајати дрво крушке у саксији под условом да обезбедите посуду од најмање 40 цм у пречнику и дубини, како бисте обезбедили добру дренажу (отвор за дренажу и лежиште од камења на дну саксије) и залијте га великодушно, посебно лети.Водићете рачуна да задржите само три или четири плода по грани (без плода прве године да бисте обезбедили опоравак).
- Воћњак: добро култивишите крушку