Брескву и нектарину производи исто дрво пореклом из Кине, Прунус персица, што буквално значи "Јабука Персије" . Исто важи и за нектарине.
Такође, супротно популарном веровању, нектарине ни на који начин нису резултат укрштања брескве и шљиве! Ови јестиви плодови су заправо резултат природних мутација одговорних за њихове карактеристике. Иако је веома слаба, постоје неке разлике између брескве и нектарине.Ево како да их разликујете.
Разликујте брескву и нектарину
Главне карактеристике риболова
Први карактеристичан елемент, за разлику од нектарина, бресква има благо мекану и веома меку кожицу. Поред тога, има мање кисели и слађи укус од свог рођака нектарине.
Напомена: немају све сорте брескве исте карактеристике. Заиста, многе постојеће сорте имају веома различита својства.
Главне карактеристике нектарина
За почетак, епидерма нектарине је потпуно глатка. Поред тога, кожа и месо овог воћа могу имати различите боје: црвену, наранџасту или жуту. Поред тога, нектарина је оно што је познато као лабава коштица.Другим речима, коштица се лако може одвојити од меса, док је коштица брескве отпорна.
Шта је са нектаринама?
Бругнон је несумњиво најмање вољен од ова три воћа из породице Росацеае. Заиста, често се занемарује у корист својих два рођака због мекшег меса, које се сматра превише крхким и превише сочним, што га чини непрактичним за јело сирово. Осим ова два аспекта, може бити посебно тешко направити разлику између нектарине и нектарине, пошто обе имају глатку кожу. Њихова разлика лежи у пријањању зрна на месо. Такође, приликом отварања плода, ако се месо лако одваја од коштице, вероватно имате посла са нектарином, ако не, вероватно је у питању нектарина. Штавише, каже се да је нектарина чвршћа од нектарине.
Напомена: немојте се ослањати само на ове последње аргументе, јер одређени спољни фактори могу утицати на приањање коштице и чврстину меса, а посебно на зрелост плода, као и на земљу порекла . провенијенција.
Бресква и нектарина, разлике између сорти
Према томе, мало је разлика између брескве и нектарине, осим по изгледу њихове кожице и пријањању коштице. С друге стране, постоје значајне разлике између варијанти једног и другог, како по изгледу тако и по укусу.
На пример, укуси и боје се разликују између белих и жутих нектарина. Код брескве укус и изглед плодова доста варирају у зависности од тога да ли је реч о павиес (класичне брескве), равним бресквама или брескви винове лозе
Напомена: у свету постоји скоро 300 врста брескви, нектарина и нектарина.
Бресква и нектарина: разлике у кувању
Што се тиче заједничких карактеристика, оба се једу сирова, а по могућности неољуштена (под условом да су органска).Брескве и нектарине такође савршено допуњују свеже воћне салате. Исто тако, ова два воћа су укусна у шербету, кулију или у пециву.
На страни разлика:
- жутомесна бресква је пријатан додатак сланим јелима од телетине, ракова или патке;
- нектарина је идеална пратња моцарели, бадемима, козицама или чак кивију.
Фотографије: ©Уникуе_Трацк, ©Стеве Буиссинне, ©Алицја, ©Јернеја Рибникар, ©Маријана
