Неке биљке су и декоративне и јестиве. Не чекајте више да их уживате.
У неким биљкама се једе све. То је случај са дневним љиљанима : посадите их на пролеће, они тако бујно расту да можете уживати у њима цело лето. Уживајте у младим бланшираним листовима винаигретом или помешаним са другим поврћем. Цвеће се једе бланширано или сотирано на уљу са кинеским резанцима. Али још су бољи ако их једете сирове и неспремне.
Поспите своју башту невенима, цветаће до мраза. Ово цвеће сунчане боје чини чуда у салати за бојење. Можете да слаткишете цветне пупољке у сирћету. Суве латице користите попут шафрана у пиринчу или за ароматизирање десерта.
Јестиво егзотично биље
Посејте у касним мразима невене "Луцида" (породичне невене ) на сунчаном и заштићеном од ветра. Уживаћете у виткој биљци са малим, светло жутим цветовима. Листови и цветови додани врућим јелима у тренутку сервирања донеће мирис упоредив са мирисом естрагона .
Комбинујте их у култивацији са Мафане Бреде и Пурпурним босиљком : ове три биљке се тако добро допуњују у боји и на тањиру! Посејте Мафане Бреде у мају, сламу и то је то. Што више терминалних изданака уберете, биљка ће бити продуктивнија. За столом ће вас ова биљка изненадити својом блиставом страном, која се користи у многим мадагаскарским и азијским рецептима.
Настуртиуми у салати
Садите камењар (Телепхиум седум) на сунчаном месту: његови меснати листови могу се жвакати као аперитив у пратњи соса од белог сира.
Ако никада раније нисте јели своје настуртије , учините то чим се појаве први нови цветови! Окусите их природно, да осетите њихов помало папрени укус. Лишће и цвеће можете користити у салатама или у крофнама.
Такође, мислим на Примросес , љубичице , млакоња , руже , лаванде цвеће , боражину … толико лепих сорти у башти … а на плочи!
М.-ЦХ