Са високим садржајем катехина, веома моћног антиоксиданса, бели чај је еликсир за тело. Са мало кофеина, може се пити током целог дана, нежно стимулишући централни нервни систем. Бледо жута натопљена, има суптилан, цветни укус.
Сазнајте више о овом дару природе, обдареном многим својствима.
Бели чај шта треба да знате
Редак и драгоцен снимак:
Узгајана у различитим земљама (Индија, Шри Ланка, Тајван, Африка и Јапан), налази се у Кини, у региону Фујиан, својој колевци порекла, да нуди непревазиђен квалитет и врлине, захваљујући клими и земљишту које погодује његовом развоју. (високе планине).
Бели чај пролази кроз само 2 фазе трансформације након бербе (6 за остале чајеве), што га чини изузетним производом велике чистоће, јер његово слабо руковање чува његова многа својства нетакнута.
- Жетва: у првим данима пролећа, пупољци и прва три листа се ручно уклањају са стабла чаја (Цамеллиас Синенсис).
- Увенуће: жетва се ставља у просторију са вентилационим системом топлог ваздуха да би се постигла температура између 20°Ц и 24°Ц. Ово има за циљ да уклони већи део воде из пупољака и листова како би били савитљивији.
- Исушивање или сушење: пупољци и листови се подвргавају одређеној температури (приближно 90°Ц) да би се смањио ниво влажности пре складиштења.
Да ли сте знали?
Бели чај је добио име по сребрној боји која покрива пупољке који су још затворени и постају бели током сушења.
Бели чај и његове бројне предности
Са највећим поштовањем, бели чај има идеалну композицију која га чини правим савезником здравља.
Есенцијални минерали:
-
Калијум спречава киселост у телу и обезбеђује пХ равнотежу која смањује упалу.
- Калцијум помаже у јачању зуба и костију.
- Магнезијум игра важну улогу у преносу нерава и опуштању мишића. То је драгоцена помоћ за правилно функционисање бубрега, срца и за снижавање шећера у крви и крвног притиска.
Присуство веома моћних антиоксиданата:
- Полифеноли: бели чај садржи 3 пута више од зеленог чаја. Стога учествује у успоравању старења и јача имуни систем.
- Танини одговорни за стимулативни ефекат чаја. Са мањом концентрацијом од других чајева, може се пити током целог дана без осећаја узбуђења кафе.
- Катехини убрзавају метаболизам тела што резултира мршављењем, сагоревањем масти и сузбијањем апетита.
Корисне компоненте:
Л-теанин са својом опуштајућом улогом, помаже у концентрацији и смањењу анксиозности.
Кофеин или теин (идентичан молекул): стимулише, даје енергију.
Друге врлине белог чаја:
Анти-агинг, антиинфламаторни, умирујући и хидратантни, уграђен је у многе козметике. Заиста, делује дубоко на колаген и еластичност коже.- Активно се бори против старачких пега и агресивности сунца.
- Детоксикација, спречава акне смањујући производњу себума.
- Савезник је против стерилитета јер штити сперматозоиде.
Припрема и дегустација белог чаја
Бели чај конзумирају познаваоци. Пије се обично у води са најнеутралнијим могућим пХ (мање од 7 јединица). Ово истиче његов суптилан и помало оштар укус уз очување квалитета његових хранљивих материја.
- Инфузија 2 до 3 минута у води на 80°Ц. 12 до 15 г/л
- Изаберите га на велико и органско.
?Чајник од глине или ливеног гвожђа је најпогоднији за уживање у белом чају
Два велика бела чаја
Паи Му Тан, традиционални бели чај:
Састоји се од пупољака и првих листова, познат је и као "Баи Му Дан" или "Бели божур" , јер својим мирисом подсећа на цвет. Након инфузије, има наранџасту боју и буди пупољке укуса.
Баи Хао Иин Зхен, изузетан бели чај:
Зове се Сребрна игла, једна је од најређих и најскупљих, јер се производи у малим количинама. Састоји се од неизлежаних пупољака, посебно је богат антиоксидансима. Његов укус је свеж и благо заслађен. После инфузије има боју меда.
Паметан савет
Бели чај се лети може конзумирати леден. Остаје одличан захваљујући својој цветној ароми која експлодира у устима.
Да идемо даље:
- Црни чај: подиже енергију, снижава лош холестерол!
- Зелени чај: презентација, употреба и здравствене предности
- Чај, уметност живљења, благотворан за физичко и ментално здравље
Л.Д.