Укусно укратко:
Латинско име: Сатуреја хортенсис Л.
Уобичајено име: Обични слани
Породица: Ламиацеае Тип: зачин
Висина: од 20 цм до 40 цм Растојање садње: 30 цм
Изложеност: сунчано Земљиште: богато, лагано, суво и дренирајуће
Сађење: мај - жетва: од маја до октобра
Зачин, ароматичан и лековит, обични сланик (Сатујера хортенсис) је једногодишња зељаста биљка која се налази у дивљини на југу.Даје пубесцентне стабљике, и уске листове са папреним укусом који подсећа на укус тимијана. Чубар такође даје медоносно бело до ружичасто цвеће које је јестиво и користи се за инфузију.
Сатуреја има многа лековита својства: њени листови и цветови су стимулативни, антиспазмодични, антисептички, окрепљујући и пробавни.
Лако се узгаја у саксијама или у земљи, обична сланица захтева веома мало одржавања када је на месту.
Сејање обичне слане
Сетва обичне сланице се врши од марта под загрејаним заклоном, у медитеранским регионима од априла, ау остатку Француске у мају.
Укусне саднице у саксији:
Чубар се може сејати директно у саксије пречника 40 до 50 цм, напуњене чистим, добро дренираним компостом за саднице.
Потом се лонац поставља на светло и топло место (минимално 18°Ц). Залијте саднице по јако финој киши и прекријте површину саксије малчом од распаднуте коре.
Сејање у земљу
Упозорење, температура земљишта мора да достигне 18°Ц да би расад обичне слане клијале.
Употребом мотике ископајте плитке бразде у земљи, водећи рачуна да их размакнете 40 цм.
Затим набијте дно бразде задњом страном грабуља и посејте уобичајено слано семе у линији. Покријте саднице танким слојем земље и врло лагано залијте.
Сађење обичне сланице
У мају, када прође сав ризик од мраза, исеците уобичајене слане биљке у земљи.
Затим се одлучите за сунчану и топлу локацију и размакните биљке најмање 30 цм у свим правцима.
Унесите крупни песак или шљунак у земљу, ако је она недовољно дренажна, и посадите у лагану хумку. Заливати приликом садње, тада само у случају врућег времена.
Узгој и одржавање
Обична сланица је прохладна, за разлику од вишегодишње сланице (Сатуреја монтана). Стога се мора поново засејати сваког пролећа ако се узгаја у земљи.
Ова ароматична биљка цени сунчане и топле ситуације, као и богата, лагана, сува и добро дренираназемљишта, чак и кречњачка земљишта. С друге стране, треба избегавати глину и збијено земљиште.
Уобичајена сланица се лако може узгајати у контејнеру, саксији или сади која се поставља на сунцу на балкону или тераси.
У земљи или у саксији, овој зачинској биљци није потребно никакво посебно одржавање, осим редовног заливања како би јој листови остали веома нежни.
Болести и штеточине
Обична сланица је биљка отпорна на болести и штеточине. Посебно, плаши главне штеточине у повртњаку, посебно лисне уши.
Жетва и конзервација
Листови слане се по потреби беру у периоду од маја до октобра (у зависности од датума сетве). За очуван мирис, радије берете ујутру и увек пре цветања.
Да бисте у потпуности искористили његове укусе, боље је јести свеже убран сланину. За дуже складиштење (минимално 8 месеци) осушите листове на полицама пре него што их ставите у херметички затворене тегле. Такође можете замрзнути укус у посуди за лед. Затим ситно исецкајте листове и прелијте их маслиновим уљем пре него што све ставите у замрзивач.
Како кувати слано?
Укусно лишће побољшава укус сировог и куваног поврћа, као и укус меса са роштиља, маринада и сосова.
Али слани листови се такође могу користити у десертима, да побољшају укус ваших компота од јабука, или исецкани и посути на мрвицу.
Међутим, пазите да својим јелима не додате превише укуса, јер његов веома изражен укус може лако да преузме.