Стевија је дивна ароматична биљка и одлична алтернатива шећеру.
У резимеу, шта треба да знате:
Назив: Стевиа ребаудиана
Породица: Астерацеае Тип: Вишегодишња
Цветање: Лето
Лишће: Зимзелено Висина: 5 до 10 цм
Тло: Обично - Изложеност: Сунчано
За узгој у затвореном или на отвореном, најбоље се повезује са ароматичним биљкама.
Гајење стевије
Стевиа ребаудиана је биљка тропског порекла којој је потребно, како у земљи тако и у саксијама, окружење блиско природном окружењу, влажност и топлота.
Лако се узгаја и одржава, тако да се његови листови користе због своје велике моћи заслађивања и малог уноса калорија.
Стевија у земљи:
Изнад свега, знајте да стевија не подноси температуре испод 5° и да је стога вишегодишња само у релативно топлим земљама.
У океанским или медитеранским регионима, можете покушати да узгајате стевију уз ризик да видите неке негативне температуре које узрокују да биљка увене.
Тако да ову биљку стевије узгајамо у земљи у нашим географским ширинама као једногодишњу биљку.
Изаберите сунчано место.
Редовно заливајте у случају суше и врућег времена.
Гајење стевије у саксијама:
Препоручљиво је у нашим климатским условима узгајати стевију у саксијама како би је зими заштитили од хладноће и мраза.
- Изаберите контејнер довољне величине
- Поставите слој шљунка или глиненог шљунка на дно да бисте олакшали дренажу
- Посадите своју стевију у добро земљиште
- Заливати чим се земља осуши
Предност узгоја стевије у саксијама је да можете да је унесете чим се охлади
- Држите своју биљку стевије на светлом месту
- Смањите заливање зими ако је просторија хладнија
Одржавање стевије зими
Ако сте одлучили да узгајате стевију на отвореном, лишће може увенути чим наступи прва хладноћа.
- Онда потпуно одрежите све лишће стевије
- Заштитите стопало добрим малчом осушеног лишћа, надајући се да се неће смрзнути
Множење стевије:
Стевију је веома лако размножавати, било резницама, слојевима или семеном.
- Сетва се врши непосредно након жетве семена на температури од око 20°
- Резнице, узмите резнице од око 10 цм са неких лепих стабљика и посадите их у канте напуњене земљом
- За наношење слојева, закопајте прилично дугачку стабљику у канту напуњену земљом за саксије и сачекајте да пусти нове корене
Жетва шећера стевије
Берба листова стевије се обавља онако како су вам потребни чим достигну своју одраслу величину.
- Ово је могуће када се узгаја у саксији у затвореном простору или у природном окружењу.
Ако стевију узгајате као једногодишњу, радије једну бербу у касно лето.
- Онда осушите свој усев стевије на сунцу
- Онда их самљети да би направили прах
- Држите их даље од влаге колико год желите
Стевија: здравствене предности и врлине
Стевија, одлична у дијетама за замену шећера. Нема калорија, не доводи до повећања телесне тежине.
Препоручује се у дијабетичарским дијетама. Заиста, код ове врсте пацијената не изазива повећање шећера у крви. Стевија има хипогликемијска својства.
Стевија, за здраве зубе:
Стевија брине о вашим зубима. Ограничава раст бактерија на зубима, а самим тим и каријес.
Помаже у регулацији крвног притиска, захваљујући уносу калијума. Тако би могао да смањи ризик од појаве кардиоваскуларних болести.
Стевија обезбеђује минералне соли: калцијум за раст и одржавање костију и зуба, цинк за јачање имунолошког система, натријум за балансирање размене воде и хлорофила.
Стевија је извор антиоксиданата, који неутралишу слободне радикале штетне за тело и ћелије. Слободни радикали доприносе развоју рака и болести.
У прошлости су листови стевије коришћени као завој за убрзавање процеса зарастања рана.
Стевиа, савет за лепоту:
Стевију налазимо иу козметици. Познато је да њени листови омекшавају, омекшавају кожу и смањују боре. Листови стевије такође имају корисна антибактеријска својства за кожу.
Природна маска, стевија и глина: помешати 1 жуманце са кашичицом белог сира и беле глине па додати 2 прстохвата стевије у праху. Нанесите препарат на лице. Оставите 20 минута и исперите.
Контраиндикација стевије:
Не препоручујемо конзумацију стевије код трудница и дојиља.
Хипогликемијска и хипотензивна својства стевије морају се узети у обзир приликом лечења дијабетеса и хипотензије.
Стевија у кухињи:
Стевија се налази у облику праха (зеленог или белог), осушених листова или у сирупу, па чак и у одређеним соковима.
Немогуће је занемарити снажну моћ заслађивања стевије. Екстракти ове биљке заслађују и до 300 пута више од сахарозе!
Дозирање: 1 кашичица зелене стевије у праху одговара 100 г шећера.
Ова ароматична биљка има своје место у вашој кухињи, да заслади ваше инфузије, ваше чајеве, ваша јела, ваше природне јогурте, ваше смутије, ваше колаче, колаче и друге десерте.
Листови стевије доносе лагани укус сладића.
Да знате о стевији:
Ова ароматична биљка је пореклом из Јужне Америке. Индијанци су га користили дуги низ година. Звали су је "слатка трава" . Користили су га за ароматизирање својих инфузија или као третман.
Почетком 20. века стевија се култивисала и постепено је ушла на међународно тржиште. Средином 20. века Јапанци су присвојили његову културу.
Данас стевију узгајају Бразил, Јапан али и Кина. Обавезно засладити наше тањире, без калорија.
Да ли сте знали? :
У храни су дозвољени само екстракти стевије у заслађивачу. Лишће и биљка, с друге стране, не.
Ово овлашћење је недавно, пошто датира тек из 2009.
Паметан савет
100% природни заслађивач, стевија има другу предност јер не даје калорије када је користите!
- Листови су 30 пута слађи од шећера од цвекле
- Екстракт стевије може га засладити до 300 пута више од сахарозе