Састојци за 4 особе:
- 8 листова лазања
- 250 г млевене говедине
- 15 цл парадајз пулпе (или коулис од парадајза)
- 2 главице лука
- 2 каранфилића белог лука
- 1 кашичица. оригано
- 1/2 шаргарепе
- 20 цл свеже павлаке
- 40г путера
- 100 г пармезана
- 1 кашичица. кашика маслиновог уља
- 1 прстохват шећера
- Со бибер
Припрема : 35 мин - Кување : 20 мин
Рецепт за лазање
- Ољуштите и оперите шаргарепу. Исеците га на мале коцкице.
- Ољуштите, оперите и исецкајте лук и бели лук (без костију). Браон их на 30 г путера и уља. Додајте млевено месо. Поспите ориганом, добро промешајте да одвојите месо. Зачините и додајте парадајз пулпу и шећер. Мешајте и кувајте 2 до 3 минута. Додајте шаргарепу нарезану на коцкице и кувајте 10 минута.
- Таву са водом прокувајте, уроните у њу и кувајте листове лазања 4 до 5 минута. Уклоните их и охладите у купатилу са леденом водом.
Оцедити на чистој крпи.
Загрејте рерну на 200 ° Ц (тх.7).
- Унутрашњост посуде рерне премажите маслацем, тамо поставите дно лимова за лазање, распоредите месо парадајза, прекријте слојем крем креме. Понављајте поступак док се сви састојци не потроше. Завршите посипањем површине пармезаном.
- Пеците и кувајте док површина не порумени.
- Служити !
Рецепт : Т. Брионе - Фото : Ц. Херледан
