Бенто, идеална јапанска кутија за ручак за ручак напољу

Бенто, пет слова која много значе на другој страни света. Ако се ова типична јапанска кутија за ручак свакодневно користи у јапанској култури, освојила је многе од нас својом практичношћу и злобом. Шта је бенто? Која је његова историја? Како то одабрати и саставити? Подигнемо вео на овој кутији за ручак која је данас позната широм света.

Шта је бенто?

Бенто је традиционална јапанска кутија за ручак за ношење домаћег оброка са собом. У Јапану је апсолутно свуда, за једнократну употребу када се купује у супермаркету или свакодневно када је модел за вишекратну употребу. Иако смо навикли да већину времена користимо наше чувене пластичне кутије за одлагање, Јапанци зато користе бенто, много практичнији и паметнији. Јапанци имају навику да множе мале порције, уместо да једу једно јело, бенто је одељен у целине, разуме се подељен на неколико делова. Такође има неколико нивоа, врсте послужавника постављених једно на друго како би се разликовало слатко од сланог, али и вруће од хладног. Тако је могуће загрејати само један од њих.

Саставни део јапанске културе, бенто је првобитно био направљен од лакираног дрвета . Традиционално је на мајци било да припреми бенто за своје племе рано ујутру, јер одрасли и деца нису увек имали мензу на свом радном месту или у школи.

Данас је доступан у бамбусу, алуминијуму, челику и пластици. А да бисте га спаковали и транспортовали, мораћете да се одлучите за фуросхики , традиционалну јапанску технику пресавијања и везивања тканине за ношење различитих предмета као што је бенто. Постоје чак и дрвене ручке за додавање вашег фуросхики-а и ношење као права ташна.

Како организовати свој бенто?

У Јапану прављење бентоа није нешто што би требало олако схватити! Сва храна смештена на сваком нивоу мора да чини складан састав . Циљ: одушевити ученике и укусе, али не само. Естетика деце је посебно важна јер им омогућава да скрену пажњу и подстакну их да једу поврће.

Сваку храну такође треба ситно исецкати како би се могла јести ручно или штапићима . А ако одељење бентоа одговара на навику множења посуђа у малим порцијама, такође је дизајнирано да омогући комплетне и уравнотежене оброке . Савршени бенто тада треба да садржи 40% пиринча, 30% протеина, 20% свежег поврћа и 10% мацерираног поврћа или воћа.