Црвени купус (Брассица олерацеа) је лиснато поврће из породице крсташа, баш као и његова зелена или бела браћа.
То је вишегодишња биљка пореклом из Централне Европе која има многе здравствене предности и врлине.
Црвени купус и његове здравствене предности
Дуго је црвени купус сматран одличним пекторалним, ефикасним код плућних обољења и бронхитиса. Кувани купус се, пак, користио за лечење упале дигестивног тракта и цирозе јетре.Данас су врлине купуса препознате и чак се сматра да превентивно делује на одређене карциноме.
- Црвени купус је веома добар извор витамина Ц који помаже у одржавању интегритета коже, помаже у зарастању рана, штити ћелије од прераног старења изазваног слободним радикалима и олакшава имунолошке функције.
- Црвени купус се препоручује у лечењу диспептичких поремећаја (опекотине желуца, хијаталне киле, мучнина, регургитација, хепатобилијарна диспепсија). Регулише рад црева и смирује болове код чира на желуцу и гастритиса . У старим медицинским расправама, сок од купуса је такође био назначен као лек за желудачне и цревне тегобе.
- Црвени купус је добар извор калцијума, неопходан за здравље костију, контракцију мишића, регулацију крвног притиска, зарастање рана и пренос нервних импулса.
- Богат витаминима и минералним солима, црвени купус је користан у случају анемије.
Црвени купус има антиоксидативна и детоксикациона својства која штите тело од старења ћелија.
- Богат витамином К, црвени купус благотворно делује на разређивање крви. Ипак, будите опрезни, црвени купус се не препоручује за људе на антикоагулансној терапији.
- Са својим садржајем калијума, црвени купус смањује ризик од кардиоваскуларних болести.
- Сок од црвеног купуса је одлична вермифуга против пинвормс и округлих глиста.
- Црвени купус има благотворан хипогликемијски принцип у случају дијабетеса.
- За спољну употребу, сирови листови купуса који се стављају као облоге помажу у зацељивању рана и ублажавању реуматских и мишићних болова, главобоље, ишијаса и болних зглобова.
Гајење црвеног купуса ради његових предности
- Купусу је потребан сунчан, али не врућ положај и богато, дубоко, влажно али добро дренирано земљиште.
- Ако желите да продужите жетву, размислите о постепеном распореду сетве сваке три недеље, од априла до јуна.
- Црвени купус је декоративан, можете га узгајати у саксији од 25 цм са некиселом земљом.
Црвени купус у кувању и његове предности
Да бисте задржали максимум својих хранљивих састојака, по могућству једите свој црвени купус сиров или га кувајте на пари док остане хрскав.
Нутритивни унос
Сирови црвени купус даје 33 кцал/100 г, а када се кува на пари 22 кцал/100 г. Богат је минералним солима и витаминима.
