Потрошња се конзумира од праскозорја по малим зеленим листовима и благо папреном укусу.
У дивљини поточарка расте у влажном окружењу у близини водене тачке, попут потока или извора. Заузима велику територију која се протеже од Европе до Централне Азије, преко Африке.
Многи древни народи сакупљали су и кували његово лишће, чинећи га једним од најстаријих поврћа које су људи конзумирали. Тек почетком 19. века његово узгајање започиње у Француској, посебно на северу земље.
- Прочитајте такође: чланци и рецепти око поточарке
Много богатији гвожђем од спанаћа
На тржишту доминирају две сорте: поточарка Аленоис , чије име потиче од Орлеанса, где се некада неговала, и поточарка , или поточарка, израженијег укуса од прве.
Ови чланови породице крсташица су одлични извори гвожђа, посебно захваљујући високом садржају витамина Ц и Б9. Две хранљиве материје које олакшавају апсорпцију гвожђа у телу.
Идеја за наш рецепт: борек са поточарком и Саинте-Мауре
За 4 особе:
. ½ гомила поточарке
. ½ гомила равног листа першуна
. 100 г препржених љуштених бадема
. 1 Саинте-Мауре
. 1 јаје
. 2 кашике кашике кашике маслиновог уља
. 1 Ц. кашике црног семена
. 1 пакет фило пецива.
Загрејте рерну на 180 ° Ц .
- Оперите, уходите и насјецкајте поточарку, а затим першун.
- Измрвите Саинте-Мауре у чинији за салату.
- Додајте бадеме, поточарку, першун и размућено јаје.
- Добро мешати ручно да би се добила врста пасте.
- Преклопите лист фило пецива на пола.
- Ставите мало овог препарата по дужини у прву трећину заобљене стране листа.
- Преклопите заобљени део према припреми, а затим преклопите две стране.
- Затим смотајте довољно чврсто да добијете борек прилично танког нем облика.
- Понављајте поступак док се сви састојци не потроше.
- Ставите борек на плех обложен папиром за печење.
- Премажите маслиновим уљем, а затим поспите семенкама црног кима.
- Ставите у рерну на 30 минута кувања. Борек би требао бити златно браон.
МБ
- Прочитајте такође: чланци и рецепти око поточарке
Визуелни кредити: Водена креша 1: © Надалина - стоцк.адобе.цом Водена креша 2: © Иодасвај - стоцк.адобе.цом Водена креша Борек и Саинте-Мауре: © Пхилиппе Дуфоур / Интерфел