Дрво поморанџе, цитрус аурантиум (горко) или синенсис (слатко) је дрво са којег се бере поморанџа, плод са признатим предностима и врлинама.
Референтно, Французи, ако узгајају мала стабла поморанџе, конзумирају 17 кг поморанџе годишње и по особи!
- Баштанство: добро узгајање дрвета поморанџе
- Кување: рецепти на бази поморанџе
- Здравље: сви наши биљни и здравствени листови
Дрво поморанџе: за записник
Дрво слатке поморанџе је несумњиво мутација дрвета киселе поморанџе (дрво горке поморанџе), која се појавила пре око 2000 година. У Кини и Индији, кисела поморанџа је култивисана пре 3000 година. Подножје Хималаја, око Бангладеша, је несумњиво место порекла овог агрума.
Грци, Римљани Нико није познавао дрво слатке наранџе. Арапи су га увели у Египат и Палестину, где су га крсташи открили. Португалци су направили велики успех од дрвета поморанџе, вративши га из Кине или Цејлона (Шри Ланка), око 1500.
Наранџа и њене здравствене предности
Предности наранџе
- Дрво слатке поморанџе је једно од најкултивисанијих воћа на свету. Ако данас сви можемо да уживамо у добром соку од поморанџе за доручак, до краја 19. века ово воће је било луксуз.
Од слатке поморанџе правимо освежавајуће и пикантне сирупе, као и лимунаду: наранџаду. И сирупи и наранџаде се препоручују због њихове користи у случају грознице.
- Изражавамо суштину Португала помоћу наранџе за парфимере.
- Слатки цветови и листови наранџе: имају исте врлине као и дрвеће горке поморанџе.
- Зест се препоручује у случају проблема везаних за крхкост малих крвних судова, као што су модрице.
- Људи који су везани за кревет или имају операцију често имају бол у петама. У овом случају, препоручујемо да исечете наранџу на пола, испразните сваку половину и у њу поставите пете.
Горка наранџа, још једна врста цитруса:
- Користимо лишће киселе наранџе (дрво горке поморанџе) због његових седативних својстава: смирују грчеве нервозних људи и омогућавају им да заспу.
- Лист горке поморанџе лечи кашаљ, грчеве у стомаку нервног порекла, палпитације, цефалалгију (главобоље). Такође се понекад користи као фебрифуга и судорик (који повећава знојење) у случају прехладе.Етерично уље екстраховано из дрвета горке поморанџе назива се "петитграин уље" .
У исте сврхе може да се користи и цвет наранџе, али се генерално користи у припреми „водице од цветова наранџе“, која је веома мирисна и користи се у апотекама и у исхрани. Такође има и смирујућа својства.
- Етарско уље које прати хидросол током дестилације је "нероли уље" , основа квалитетних колоњских вода. Познат је по својој реткости, окрепљујућем карактеру и ослобађању од стреса.
- Наранџа има карминативна (промовише избацивање цревних гасова) и дигестивна својства. Инфузија наранџе снижава температуру и ублажава главобољу. Кора поморанџе се користи за прављење сирупа, тинктуре или алкохола.Наранџа отвара апетит, одличан је тоник за стомак и варење. Цеђењем воћа издваја се „есенција горке поморанџе“.
____________________ Да ли сте знали?
Интерна употреба:
Инфузија цветова наранџе:
- 20 г цветова или листова на литар воде.
- Оставите да се натопи 10 минута.
- Конзумирајте 2 до 3 шољице дневно, укључујући 1 пре спавања да бисте лакше заспали.
- Да бисте нагласили мирис и ефекат, не оклевајте да додате неколико капи воде цветова поморанџе.
Одвар од лишћа поморанџе:
- 120 до 150 листова по литру.
- У прошлости се користио против епилепсије и код озбиљних нервних сметњи.
Сируп од коре горке поморанџе:
Припрема: овај сируп је тоник и стомачни.
- 100 г сушене коре, исечене на комаде, оставити да се мацерира 12 сати са 100 г алкохола 60% вол.
- Процедити и додати сируп припремљен од 350 г шећера у 1 литар воде. Промовише варење.
Аперитив и тоник наранџасто вино:
- мацерирајте 100г корице горке поморанџе у 1л белог вина са неколико цветова камилице.
Спољна употреба:
Инфузија цвета наранџе и листова: смирује и омекшава кожу.
Гајите наранџу због њених предности
За узгој дрвета поморанџе идеално ће бити тло са неутралним пХ. Изаберите глинено земљиште које задржава воду и ђубрива, али не и вишак влаге. Поводом изложбе
____________________
- Баштанство: добро узгајање дрвета поморанџе
Врсте и сорте поморанџе
Постоје три групе наранџи: плавуше, пупци и сангуини.
Међу плавим наранџама, уобичајене сорте се разликују од финих сорти.
Уобичајене сорте лако расту у баштама Азурне обале и дају ситне плодове, лошег квалитета.
Фине сорте, бољег квалитета, сазревају између новембра и марта. Међу њима:
- “Валенсијалате”: касно, сочно, слатко.
- „Малтешки“: један од најбољих, прилично добро сазрева на југу Француске.
- “Јаффа”: велико воће, мирисно месо.
- “Салустиана”: крупноплодна, прилично издржљива.
Пупак: сазревају у новембру. Препознају се по пупку и по плодном ембриону који се формира унутар саме поморанџе. Слатке су, лако се секу на комаде.
- „Васхингтон Навел”, „Навелина” и „Навелате”: најкултивисаније.
Крваве поморанџе: сазревају у фебруару.
- „Моро“, „Сангуинели“: ово су омиљене сорте познавалаца. Међутим, производе само кратко време и захтевају много топлоте да би сазрели.
Ту су и полукрвне поморанџе.
- „Малтешки полукрви”, „Двоструко побољшано”: доносе плод у марту-априлу.
Наранџаста у кухињи због њених предности
Можете уживати у свежој поморанџи, обичној или цеђеној, у џему, мармелади или шербету.Наранџа се може додати у сосове или кандирати. У инфузији (20 г/л) листови стимулишу апетит. Што се тиче цвета наранџе, он је седатив (има га у многим биљним чајевима).
- Кување: рецепти на бази поморанџе
____________________
Нутритивни унос:
предности и врлине наранџасто и здравље
45 кцал/100г. Наранџа покрива већину дневних потреба одрасле особе за витамином Ц (80 до 110 мг дневно). Наранџа је такође богата елементима у траговима и органским киселинама, које се комбинују са алкалним супстанцама нашег тела, стварајући карбонате и бикарбонате, чије су благодети препознате у случајевима жгаравице и артритиса.
____________________ Гурманска идеја:
Време је да допустите да вас искуша карпачо од наранџе. Брзо, лако, овај рецепт је немогуће пропустити! На листи за куповину: поморанџе, неколико листова нане, мало цимета и воила!
Неки синоними речи "наранџа" да заблистају у друштву.
Реч "наранџа" долази из санскрита. Налази се у речима нарања у Шпанији, ларања у Португалу, наранза у Венецији, нарањ у арапском свету. Дрво горке поморанџе је такође познато као "бигарадиер" или "севиљско дрво наранџе" .
Бландине Мерлин