Ево рецепта за милле-феуилле који се поново посећује са кромпиром, першуном и печуркама.
Време припреме : 20 минута
Време кувања : 20 минута
Састојци за 4 особе:
- 700 гр кромпира Росевал
- 350 гр париских печурки
- 3 гранчица од ФЛАТ- лишћа першуна
- 60 гр младог Кантала
- 25 гр Ст-Море т
- 2 капи маслиновог уља
- Сол и бибер из млина
Милле-феуилле рецепт са кромпиром, першуном и печуркама
Загрејте рерну на 200 ° Ц (Тх.6).
- Огулите кромпир и исеците га на танке кришке.
- Уроните их у лонац са кипућом сланом водом и кувајте 10 мин. средња топлота.
У међувремену,
- Ољуштите, исеците основу стабљике и исеците печурке на танке кришке.
- Док се кромпир кува, динстајте га у шерпи на јакој ватри са капљицом маслиновог уља, уз често мешање.
- После 5-7 мин. додајте сецкани першун равног листа и Ст-Морет.
- Мешајте, зачините и оставите са стране на тихој ватри.
Оцедити кромпир.
У посуди за печење,
- Додајте капљицу маслиновог уља и премажите дно посуде.
- Поделите неколико кромпира у розету како бисте обложили дно посуде.
- Додајте першуну половину печурки, па поново распоредите розету.
- Додајте другу половину печурки и завршите милле-феуилле са кромпиром.
- Зачините с мало соли и бибера и пеците 10 мин.
Уживајте у врућем, по могућности уз добро месо за велике апетите или зелену салату!
Информације о очувању ХеллоФерсх
Печурке су једно од овог крхког поврћа, на које се мора посебно пазити приликом чувања.
Пазљиво рукујте с њима и одложите их у папирну врећицу у канту за фрижидер.
Избегавајте херметички затворене контејнере, јер могу поспешити раст бактерија.
Савети за ХеллоФресх
Када кувате печурке, саветује се да их посолите на крају кувања, како бисте спречили да изгубе превише воде.
Ако их користите у тепсији коју треба дуго динстати, боље је да их интегришете на крају кувања да задрже сав укус.