Свеж, лаган за прављење и укусног укуса, парадајз гратинирани хлеб од тиквица идеална је пратња уз ваше бело месо и рибу.
Састојци за 4 особе:
- 750 г тиквица
- 200 г парадајза
- 40 г лука
- 1 каранфилић белог лука
- 40 г полусољеног путера
- 25 цл шлага (30% масти)
- 3 јаја
- 150 г нарибане бетмале (или Цомте)
- Сол, свеже млевени бибер
Парадајз хлеб од тиквица гратин
- Оперите кожу тиквица. Одрежите крајеве и исеците на кришке.
- Парадајз оперите, исеците на коцкице.
- Лук ољуштити, опрати и исецкати.
- Ољуштите, оперите, одстраните калем и сломите бели лук.
- Загрејте рерну на 160 ° Ц (тх.5).
- У тепсији отопите 40 г путера. Додајте лук, бели лук, тиквице и парадајз.
- Сезона.
- Кувати поклопљено на умереној ватри 20 минута.
- У посуду за салату изломите и ставите 3 јаја и крему, зачините.
- Истуците у омлет.
- У посуду са гратином сипајте садржај тепсије. Пеците и пеците 30 минута. Извадите из рерне, поспите бетмалом и само смеђе.
Кувар БАба
Бетхмале је француски сир настао у АРИЕГЕ Пиринеја . Према легенди о земљи, Кузеран, први бетмале, потиче из окупације Мавара у 14. веку.
Бетхмале је некувани пресовани сир направљен од крављег млека.
Исецкати : исећи на мале коцкице.
Фотографија: Ц. Херледан