Гурмански грашак, који се назива и мангетоут грашак, је врста која је омогућила стварање грашка. Мало позната, ипак заслужује место у повртњаку због своје лакоће узгоја и неупоредивог укуса.
Укратко шта треба да знате
Назив: Писум сативум
Породица: Фабацеае Тип: једногодишње поврће
Висина: до 1,20
Изложеност: Сунце Земљиште: богато и лагано
Сетва: од фебруара до априла - жетва: 70 до 80 дана након сетве
Релативно лак за узгој, снежни грашак се разликује од грашка по нежним и потпуно јестивим махунама.
Сејање гурманског грашка
Гурмански грашак захтева исте услове сетве и узгоја као и грашак. Међутим, често су продуктивнији.
С обзиром да је снежном грашку потребно довољно топло земљиште да проклија, сеје се од краја фебруара до априла. Сетва се може обавити од фебруара, под условом да постоји тунел. У регионима са веома благим зимама, као што је југ Француске, може се размотрити сетва у јесен. Грашак ће се тако узгајати као двогодишња повртарска биљка.
Клијање је прилично брзо и дешава се за 8 до 10 дана.
Што се земљишта тиче, грашку снежног (назив који се добро уклапа у чињеницу да једемо и махуну и семе!) треба добро обрађено и растресито земљиште, обогаћено стајњаком у време јесење копање, и пажљиво очишћено од корова.Прилагођавају се свим врстама земљишта, осим ако су кречњачка или сувише тешка и влажна.
Што се тиче излагања, мора наизменично сунце и сенка. Грашак не воли јако вруће сунце, због чега му оријентација север-југ прилично одговара.
Како сејати снежни грашак?
Сетва гурманског грашка се врши у реду, уз помоћ линије, и на месту. Размак између редова треба да буде 40 до 50 цм како би се обезбедила добра вентилација за биљке снежног грашка. Бразда ће бити дубока 5 до 8 цм.
Могуће су две технике сетве:
- У џепове, то значи да заједно, у бразду, полажете 5 до 6 семена, раздвојених на размаку од 30 до 40 цм.
- У редовима одлагањем семена на свака 2 до 3 цм.
Треба напоменути да сетва у џепове омогућава добијање бујнијих биљака због бољег развоја корена. Слично ће бити олакшано плијевљење корова и полагање весала. Коначно, семе брже клија јер више њих на истом месту пробија кору мало тврдог тла.
Како комбиновати гурмански грашак?
Као фабацеае, снежни грашак не воли присуство алијума поред себе. Зато избегавајте по сваку цену да садите свој грашак у близини трија лука, белог лука и љутике.
С друге стране, одлично се слажу са шаргарепом, купусом, спанаћем, репом, кромпиром, ротквицама, артичокама и кардоном.
- Мангетоут је савршено погодан за узгој пасуља у саксијама.
Нега снежног грашка
Снежни грашак релативно брзо расте. Када саднице достигну десет центиметара, време је да се уграде весла или мреже за њихово држање. Тако ће се захваљујући својим витицама залепити за њу и бити отпорније на ветар. Пре полагања весала или мрежа потребно је благо насипање. Коров је такође од суштинског значаја за сузбијање корова, али не би требало да буде толико дубоко или сувише близу да оштети коренов систем.
Мање интензивне воде од грашка, мангетоутима је ипак потребно неколико заливања, посебно током цветања. Да би се одржала одређена влажност, могуће је малчирање, са финим малчом као што су сламке од лана.
- Да се избегне, тортрикс грашка који може уништити жетву
Жетва снежног грашка
Снежни грашак се бере отприлике 70 до 80 дана након сетве, односно у јулу-августу. Махуне се сакупљају када махуне наговештавају семе које се једва формира. Махуне треба да буду равне и танке.
Жетва се обавља свака два дана. Грашак се одлично држи неколико дана у фиоци за поврће у фрижидеру.
Да бисте их пробали, морате их ољуштити и уклонити жицу за заваривање
Да знате о гурманском грашку
Писум сативум је типска врста која је укрштањем омогућила развој грашка. Постоје сорте за веслање или патуљасте сорте, али све имају цветове лептира и витице. Што се тиче њихових махуна, оне немају ову пергаментну плочу што их чини непогодним за исхрану у грашку.
Мало склон болестима и паразитима, снежни грашак може бити нападнут лисним ушима или бити погођен пепелницом. Због тога је неопходно сејати уз поштовање удаљености садње.
Неке варијанте за фаворизовање
'Норли' је патуљасти мангетоут са великим светлозеленим махунама- 'Сугар Лаце' је такође патуљаста сорта, отпорна на топлоту, што даје хрскави грашак
- " Златни слаткиш" може да достигне 2 метра и нуди жуте махуне
- Мангут „Овнов рог“ са великим махунама. Продуктиван је и издржљив.
Откријте неке од наших рецепата са грашком