Веома свеже, врло мекане, ове крофне са мирисом „Пина цолада“ су куване и не пржене. Што их чини много лакшим и лакшим за израду. Укусне летње грицкалице су ваше.
Ове крофне конзумирајте свеже у року од два дана од припреме.
Рецепт за 24 мини крофне "Пина цолада"
Састојци
- 80 брашна са уграђеним квасцем
- 40 г брашна
- 35 г кокосовог ораха у праху
- 1 јаје
- 15 мл уља
- 55 г смеђег шећера
- 85 мл кокосовог млека
- 65 мл течне креме
- 65 мл течног грчког јогурта
- 50 г сушеног ананаса редуковано у прах
- 10 мл рума (опционално)
За украс
- 150 г растопљене беле чоколаде
- Неколико квадрата тамне чоколаде или какао у праху
- Боја за храну за чоколаду
- Чачкалице пресечене на пола
- Картон или густи зелени папир
Производња
После кувања, крофне оставите да се хладе на решетки.
- Загрејте рерну на 175 ° Ц и подмажите 12 калупа за мини крофне.
- Комбинујте брашно и кокосов прах у великој посуди. Резерва.
- Помешајте јаја, уље, смеђи шећер, уље, млеко, јогурт, ананас и екстракт рума. Умешајте прву смешу у другу и добро мешајте док не добијете глатку пасту.
- Смешу сипајте у посластичарску врећу и напуните калупе до пола. Пеците 10 до 12 минута и пустите да се охлади на решетки /
- Док се крофне хладе, отопите белу чоколаду у микроталасној пећници. Понављајте овај поступак у интервалима од 25 секунди (како не би загорела чоколада) док се чоколада потпуно не отопи. Додајте жуту боју за храну и добро измешајте.
- Умочите крофне у отопљену чоколаду, водећи рачуна о капљицама. Док се ова глазура суши, у преосталу белу чоколаду умешајте тамну чоколаду или какао у праху; украсите врх сваке крофне овом мешавином помоћу посластичарске врећице.
- Исеците листове ананаса са зеленог папира. Причврстите их за чачкалице траком. У сваку крофну ставите украшену чачкалицу. Послужите као свеже.
На фотографији, све фазе израде крофни. 
Захваљујући Литтле Гатхерер (ввв.литтлегатхерер.цом) и Вицкие'с на њеном Инстаграм налогу (хттп://инстаграм.цом/вицкиее_ио/)