Ево укусног рецепта за мрвљење са поврћем, брокулом, коморачем и шаргарепом.
Састојци за 4 особе:
- 50 г старе мимолете
- 2 главице лука
- 1 брокула
- 1 коморач
- 3 шаргарепе
- 80 г брашна
- 120 г полусољеног путера (укључујући 40 г за кување поврћа)
- Со
- Свеже млевени бибер
Прочитајте такође:
- Благодати и врлине брокуле
- Благодати коморача
- Благодати и врлине шаргарепе
Мала биљна мрвица
- Нарибајте мимолет.
- Ољуштите и уситните лук.
- Оперите и одсеците корен брокуле.
- Оперите и ситно уситните коморач.
- Ољуштите, оперите и нарежите шаргарепу.
Загрејте рерну на 180 ° Ц (тх.6).
- У посуду за салату ставите брашно, нарибану мимолету, со, 80 г полусољеног путера исеченог на комаде и бибер. Мешајте врховима прстију док се не добије глатка паста.
- У великом лонцу слане и кључале воде кувајте главице брокуле тек толико да омекшају. Врхом ножа проверите готовост.
- Урадите исто са кришкама шаргарепе, треба да остану благо хрскаве.
- У тигању нарежите шаргарепу, лук, коморач и главице брокуле на 40 г полусланог путера. Кувати 2 минута.
- Припремите јело од гратина (или четири мини посуђа). Распоредите поврће и поспите мрвицом.
- Пеците 20 минута, док врх не постане златни.
Кувар БАба
Овај рецепт се може користити као јело за вечеру, у пратњи салате направљене од сира и јабука.
Избор правог броколија : преферирајте броколи који није превелик са добро затвореним букетима, финим, чврстим зрнима и плавкасто зеленом бојом. Листови базе морају бити врло зелени.
Рецепт: А. Беауваис, Фото: Ц. Херледан