Нежан и мирисни рецепт за живину, ова танко исечена пилетина са свежом павлаком и јабуковачом је такође врло укусна.
Састојци за 4 особе:
- 4 пилећа котлета
- Печурке од 120 г дугмета
- 5 кашика. кашика јабуковог сирћета
- 50 цл сировог јабуковаче
- 15 г полусољеног путера
- 20 цл свеже павлаке (30% масти)
- Со бибер
Млевена живина крем јабуковача
- Очистите печурке, нарежите их и попрскајте сирћетом.
Оставите да се маринира 30 минута.
- Ескалопе исеците на траке, зачините.
- Јабуковач сипати у доњи део парне кувалице и пустити да прокључа. Ставите котлете у горњи део, кувајте 5 до 6 минута.
- Оцедити печурке, запећи их на путеру.
- У тепсију сипајте 4 кутлице јабуковог јабука за кување. Смањите за пола. Укључите крему. Мешајте, поново смањујте док се не појави глатка конзистенција. Сезона.
Додајте месо и печурке.
Служити.
Речи из кухиње
Уситњено месо: исећи на танке кришке.
Смањите: испарите течност да бисте концентрирали укус хране тако што ћете је прокувати.
Рецепт: ЦИДИЛ, Фото: Ц. Херледан