Филе црвеног цифа је риба финог, суптилног, али и благо израженог укуса која је створила његову репутацију.
Кувани са шпарогама, соком босиљка и сезонским поврћем, уживаћете у овом свежем и укусном оброку.
Састојци за 4 особе:
- 8 филеа црвеног цифа
- 8 зелених шпарога
- 2 парадајза
- 1 тиквица
- 1 глава лука
- 1 мали патлиџан
- 1 свежањ босиљка
- 2 каранфилића белог лука
- Со бибер
- Маслиново уље
Рецепт за црвени ципал са шпарогама, соком босиљка и поврћем
Овај рецепт је прилично једноставан за направити, а може се поделити на 4 корака соком босиљка, малим поврћем, шпарогама и црвеним цифлом.
Још је боље када је мало поврће лагано кандирано …
Припрема сока од босиљка:
Помијешајте босиљак, 1 каранфилић дегермованог белог лука и 3 кашике маслиновог уља
Припрема ситног поврћа:
- Исеците парадајз, тиквице и патлиџан на мале коцкице.
- Исеците лук
- Самељите дегермирани бели лук
- Загрејте маслиново уље у шерпи
- Знојите лук
- Додајте поврће
- Додајте бели лук
- Поклопити и динстати 20 минута, редовно мешајући
Припрема зелених шпарога:
- Шпаргле исеците тако да остане само глава
- Шпаргле потопите 15 минута у кипућу слану воду
Кување црвеног цифа:
- У шерпи загрејте капљицу маслиновог уља, филете кувајте по 1 минут са сваке стране, а затим их држите на топлом.
Да бисте се обукли, идеално је да користите резач кекса за поврће, на врх ставите 2 филета црвеног цифа / особу, а затим зелене шпароге
Све зачините соком босиљка и послужите вруће
Пријатно !
