Киваи укратко:
Латинско име: Ацтинидиа аргута
Уобичајено име: киваи
Породица: Ацтинидиацеае Тип: лоза
Висина: 5 м Растојање садње: 2 до 3 м
Изложеност: сунчано, није ветровито Земљиште: хладно, богато, лагано и дренирано, без кречњака
Сађење: јесен, пролеће - Жетва: септембар-октобар
Плоће кивија, опште познато као сибирски киви, је лоза која се упредељује из Азије, која припада породици Ацтинидиацеае, баш као и њен рођак киви (Ацтинидиа цхиненсис или Ацтинидиа делициоса).Винова лоза кивија може достићи 5 м и производи веома лепо листопадно лишће састављено од великих листова у облику срца.
Цвета почетком лета, а затим представља зеленкасто-беле цветове са љубичастим прашницима, веома мирисне и медоносне.
Код женских биљака, или у присуству самооплодне сорте, ово цветање је праћено појавом јајоликих бобица, мањих од оних код кивија, које нуде глатку и фину кожицу. Такође су слађи и богатији витамином Ц и калцијумом. Воћни укус сибирског кивија приметно подсећа на огрозд.
Сетва и садња кивија
Сибирски киви се сеје у рано пролеће или пада под покров, након периода од 8 до 12 недеља у фрижидеру.
- Посејте своје семе кивија у канте напуњене мешавином 2/3 земље за саксије и 1/3 песка. Можете користити и посебан компост за сетву.
- Лагано набијте супстрат пре него што ставите семе на њега и прекријте га танким слојем ове исте мешавине.
- Попрскајте своје саднице без намакања, али довољно да супстрат буде дубоко навлажен.
- Поставите канте у мини стакленик или у загрејану просторију између 25°Ц и 30°Ц.
Сађење кивија
Сада сибирског кивија се по могућству одвија у јесен, али се може обавити и у пролеће ако живите у области која је подложна хладним зимама.
- Поставите киви у свеже, богато, лагано и добро дренирано земљиште (плаши се од стагнирајуће влаге), а пре свега без кречњака.
- Одлучите се за сунчану локацију, и ако је могуће заштићену од јаких ветрова.
Копајте рупе за садњу од 50 цм у свим правцима, пазећи да стопала буду размакнута 2 до 3 м између њих.
- Поставите слој шљунка на дно рупе, а затим га прекријте мешавином земље и тресета.
- Положите корен кивије под углом, поставите стабљике вертикално, засипајте, колац и обилно залијте.
Култура и одржавање кивија
Киваи је веома издржљива биљка, способна да издржи температуре до -20°Ц. Стога се може узгајати у земљи у нашим географским ширинама.
Ако ваша биљка кивија није самооплодна, посадите барем једну мушку биљку у својој башти како бисте омогућили опрашивање женских биљака. Једна мушка биљка довољна је да опраши 5 до 6 женских биљака.
Сибирска пузавица кивија мора бити постављена на чврсту подлогу (решетка, пергола, дебло, ограда). Одржавајте тло хладним лети редовним заливањем (једном или два пута недељно у случају великих врућина) и постављањем слоја органског малча од 10 до 15 цм дубоко у подножје вашег кивија.
Болести и штеточине
Сибирски киви није много подложан нападима штеточина, осим црвених гриња које се могу појавити у окружењу које је и топло и суво.
Берба и конзервација кивија
Плодовање сибирског кивија траје између 2 и 3 године након садње. Плодови се затим беру између септембра и октобра, по потреби. Плод кивија је могуће убрати мало пре његове зрелости, пошто плод наставља да сазрева након брања.
У сваком случају, киви ће се чувати највише једну или две недеље. Због тога се једе свеже, без скидања коже.
Како кувати киви?
Укус кивија је идеалан за побољшање укуса ваших воћних салата, али може да се кува иу слатким и сланим јелима, или да се припрема у питама, крофнама и млечним десертима.
Сибирски киви се такође конзумира у пићима: воћни сок, пунч или вино.
Коначно, киви се може кувати у џемови, компоти и желе.