Нема смисла представљати рижото, овај италијански специјалитет који је освајао наше укусе неколико година.
Састојци за 4 особе:
- 350 г пиринча за рижото
- 500 г бундеве
- 1 глава лука
- 50 цл пилеће чорбе
- 5 цл белог вина
- 40г путера
- 50 г нарибаног пармезана
- 2 кашичице ароматичног биља ( першун, червил , коријандер )
Ево оригиналног начина кувања, рижото од бундеве и пармезана.
Рецепт за рижото од бундеве
Рижото са бундевом може се изводити у бундеви нормалне величине и тако послужити храну, али то можемо учинити и са малим тиквицама или тиквицама да направимо мала појединачна јела.
- Започните са резањем великог шешира како бисте имали леп отвор
- Уклоните месо са тикве
- Исеците месо на мале коцкице.
- Ољуштите, а лук ситно нарежите
- Смеђи лук на маслацу да се озноји, а затим га намочите белим вином
- Додајте коцкице бундеве
- Сипајте мало чорбе и оставите да се кува на лаганој ватри
- Када се коцкице пониште, додајте пиринач, додајући остатак чорбе током кретања.
- Време кувања је око 20 мин
- Када се бујон потпуно упије, додајте пармезан и ароматично биље
- Со бибер
- Вратите све у издубљену тикву
Рижото се служи одмах након кувања, јер га је тешко подгрејати, а да не изгуби привлачност.
Пријатно !
