Куркума ( Цурцума лонга ) је вишегодишња биљка која потиче у Јужној Азији позната од давнина и да су саставни део већине кари.
Његов ризом, наранџасти попут шаргарепе, боји јела, али такође има богатство благодати и врлина за здравље.
Куркума и њене здравствене користи
Куркума коју миленијуми користе у индијској и кинеској фармакопеји, а европски лекари већ у 19. веку за подстицање јетре , подстицање дигестивних и диуретичких функција , лечење случајева жутице или мокраћних поремећаја и борбу против упале зглобова , открива куркума данас многе друге бенефиције.
- Куркума се бори против киселости у стомаку и подстиче варење, јер повећава излучивање жучи.
- Захваљујући куркумину који садржи, куркума успорава размножавање ћелија карцинома ограничавајући развој крвних судова који окружују тумор .
- Куркумин такође даје куркуми антибактеријско , антиоксидативно и противупално деловање .
- Неке студије показују да куркума може да има дејство против Алцхајмерове болести, а нарочито користи превентивно јер повећава брзину витамина Е .
- Ризоми куркуме имају изузетан ефекат на пробавне поремећаје: узнемирени стомак, мучнину и губитак апетита.
- Куркума благотворно делује на течност крви .
- Када се користе споља , облоге од куркуме (прах од куркуме са млаком водом) имају лековита, антисептична и антибактеријска својства .
- Будите опрезни , у случају каменаца у жучи , медицина куркуме се строго не препоручује.
Узгајање куркуме ради њених користи
Куркума цени делимичну сенку и успева у богатом, хладном, хумусном, влакнастом и добро дренираном земљишту.
Можете га лако узгајати као собну биљку (није отпорна на зимске мразеве), у саксији од најмање 30 цм, пазећи да је добро заливате како би земља остала влажна.
После 6 до 10 месеци моћи ћете да уживате у првој жетви !
Будите пажљиви , унутрашњост ризома куркуме боји све жуто, укључујући одећу, столњаке и друге тканине. Имајте на уму да је ово бојење готово неизбрисиво.
Куркума у кувању због својих благодати
Куркума проналази своје место у многим кулинарским препаратима и користи се у саставу већине карија .
Може се користити у чорбама и преливима, на месу, јајима и поврћу итд.