Састојци за 1 лепу питу
- 3 јабуке (Гранни Смитх)
- 60 г полусољеног путера
- 60 г шећера
Пецива
- 250г брашна
- 125 г полусољеног путера
- 5 цл воде
- 1 јаје
- 1 прстохват соли
Припрема : 25 мин - Кување : 45 мин
Танак колач са киселим јабукама
За прхко пециво (које ће се правити дан раније):
- У процесору хране комбинирајте брашно, сол и хладан путер исечен на ситне комаде.
Мешајте, сипајте воду и ставите жуманце, радећи тесто што је брже могуће док се не добије лопта.
Оставите да се одмара у фрижидеру.
Загрејте рерну на 180 ° Ц (тх.6).
- Тесто разваљајте оклагијом на побрашњеној радној површини. Ставите га у посуду за питу, остављајући да се тесто прелије са ивице калупа и формира зрно. Покријте дно теста листом папира за печење.
- На његову површину ставите зрна пиринча (или сочива која ће спречити да тесто набрекне).
- Тесто претходно пеците 10 до 15 минута.
- На половини кувања уклоните лист папира тако да средиште теста правилно заврши кување.
- Ољуштите и осетите јабуке. Исеците их на врло танке траке. Сложите их на питу, преклапајући их. Поспите шећером и поспите маслацем исеченим на ситне комаде.
- Пеците и кувајте 45 минута.
Послужите млако!
Рецепт : Т. Брионе - Фото : Ц. Херледан
