Прави састојак арома и укуса, кари од шкољки такође је једноставан рецепт који треба да импресионира ваше госте.
Састојци за 4 особе:
- 1 кг бундеве
- 600 г шкољки Венере
- 2 кашике кашике до с. уље
- 6 махуна кардамома
- 6 ловорових листова
- 2 кашике кашике до ц. сенф семена
- 2 штапића цимета
- 1 глава лука
- 4 каранфилића белог лука
- 2 зелене паприке
- 2 кашике кашике до с. ким, коријандер и куркума
- Со,
- 375 мл кокосовог млека
- Коријандер
Кари рецепт за шкољке
- Огулите тикву
- Исеците га на коцкице.
- Оперите и натрљајте шкољке.
- Загрејте уље у тепсији и запеците кардамом, ловоров лист, сенф и цимет.
- Додајте сецкани лук, сецкани бели лук и сецкану паприку, затим ким, коријандер, куркуму.
- Со. Кратко пирјати.
- Додајте бундеву и мешајте 5 мин.
- Попрскајте са 100 мл воде и кокосовим млеком.
- Динстајте 15 минута док не добијете густи кари.
- Додајте мало кокосовог млека, кима и коријандера, а затим шкољке.
- Пирјати, покривено, док се не отворе.
- Послужите са пиринчем.
Пријатно !
Фото: © Ле Цреусет - Боргерхофф & Ламберигтс