Овде је укусни рецепт за куицхе од вргања, једноставан и брз за прави гурмански ужитак.
Састојци за 4 особе:
- 1 прхко пециво
- 400 г вргања
- 160 г пачетине паприке
- 16 гранчица оф власац
- 3 кашике кашике ораховог уља
- 20 цл свеже павлаке
- 4 јаја
- Флеур де сел, со, бибер
Кич са вргањима
Загрејте рерну на 200 ° Ц (тх.7).
- Оперите власац. Исеците 8 праменова на комаде.
- Очистите вргање. Исеците их на 4 до 8 делова (у зависности од величине).
- Резање желуца на комаде.
- У тигању загрејте уље од ораха, динстајте печурке неколико минута на јакој ватри. Резерва.
- Разбијте јаја, ставите их у посуду. Истуците их у омлет, убаците крем крем и сецкани власац. Сезона.
- Прхко пециво ставите у калуп за пите (обликујте ивице по свом укусу), распоредите гиздаре, вргање и сипајте садржај посуде за салату. Пеците и кувајте 30 минута.
- Исеците на једнаке делове, послужите посуто флеур де сел и украшено гранчицама власаца!
Шеф БАба о куицхеу од вргања
- Овај рецепт можете послужити уз салату од јагњеће салате или маслачка зачињену уљем од ораха.
- Вргањи се могу чувати 24 сата у фрижидеру, ставите их без слагања у крпу или папирну врећу. Морају дисати: због тога се пластична врећица снажно обесхрабрује.
- Овај куицхе, исечен на мале комаде, може се послужити и као предјело у време аперитива.
СТРАНИЦА ПОДРУМА: Анжујска ружичаста
КУВАЊЕ РЕЧИ
Соте : брзо кување које омогућава уношење лепе боје и поправљање укуса доприносом масне супстанце.
Рецепт: Т. Дебетхуне, Фото: Ц. Херледан
