Јагњећа салата салата је чија су лековита својства, благодати и врлине за здравље препознате.
Зелена салата Јагњетова или Валерианелла олиториа, она припада породици Валерианацеае.
Ова салата, коју обожавају Французи, може достићи 20 до 30 цм. Поријеклом је из медитеранског слива и у њему се може уживати у јесен и зими.
Јагњећа салата има много надимака: доуцетте, галинетте, бланцхетте или цлаиретте.
Постоје две главне сорте јагњеће салате: јагњећа салата са малим семенима и јагњећа салата са великим семеном, која је светлије зелене боје. Из ове две сорте потичу многе друге сорте: Гала, Жад, зелена Цамбраи …
Прочитајте такође: како узгајати јагњећу салату
Жваће, за записник:
Јагњећа салата стигла је у Француску, у Реју Лоара, из ренесансе, око 16. века.
Али обрађивали су га много пре Египћани, током Антике. Тако су илустрације јагњеће салате пронађене на египатским гробницама које датирају из 500 година пре наше ере.
Жвакаће, благодати и врлине:
Весела салата :
Јагњећа салата је антистрес салата која вас одржава у добром расположењу. Управо витамин Б9 делује на нервни систем и обезбеђује вам добар сан. Недостатак Б9 може бити узрок велике анемије, пробавних проблема и промена расположења …
Извор витамина Ц из јагњеће салате :
Витамин Ц са антиоксидативним својствима бори се против превременог старења ћелија и појаве рака. Поред тога, доприноси функционисању имунолошког система, заштити организма од напада.
Јагњећа салата такође обезбеђује бета-каротен, још један антиоксиданс, претечу витамина А. Тако бета-каротен штити кожу, очи и тело од кардиоваскуларних болести.
Јагњећа салата за мршављење:
Веома ниска калорија, јагњећа салата доноси вам само 20 калорија / 100 г. Без оклевања је део здраве и нискокалоричне дијете. Брзо вас засити и не пружа холестерол и врло мало липида. Врло добро се може интегрисати у исхрану.
Влакна за варење:
Јагњећа салата је врло богата влакнима (1,5 г), која олакшавају варење и ефикасно регулишу цревни транзит. То је лаксатив .
Јагњећа салата, извор хлорофила :
Хлорофил је пигмент који јагњећој салати даје ову прелепу тамнозелену боју.
Хлорофил оксигенира и детоксификује тело.
Такође је значајан извор омега 3. Ове масне киселине су корисне у превенцији кардиоваскуларних болести , смањењу лошег холестерола, спречавају стварање угрушака. Такође су од интереса за превенцију аутоимуних и запаљенских болести.
Јагњећа салата пружа и друге битне елементе: гвожђе за улогу у фиксирању и транспорту кисеоника, калцијум за формирање и раст костију и зуба, калијум за регулацију крвног притиска и натријум за контракције мишића и јонску равнотежу тела.
Јагњећа салата не представља контраиндикације.
Јагњећа салата у кухињи:
Јагњећа салата направљена од 93% воде врло је освежавајућа.
Као предјело или са сиром, јагњећа салата доноси ову зелену ноту у ваша јела и украшава ваше тањире.
Да бисте разликовали ужитке, можете додати орашасте плодове, авокадо, а зашто не и јагоде?
Јагњећа салата се такође може кувати у шерпи са гуменом путера.
Током празника се одлично слаже са фоие грасом и капама.
> Гурманска идеја:
Салата од јагњеће салате са врућим препеченим козјим сиром и неколико листова риколе да зачине салату.
Крем од јагњеће салате :
У тигању са кнедлом путера, смеђе 100г јагњеће салате са кромпиром и луком. Додајте 1 литар воде. Оставите да се кува двадесетак минута, све измешајте и додајте кашику крем креме.
Усудите се да користите слатки и мирисни винаигретте како бисте му дали још више укуса.
Паметно вртларство винаигретте од јагода:
Требаће вам: 125г јагода, 1 кашика шећера, кашичица сирћевог сирћета, затим још једна балзамичног сирћета, као и 3 кашике маслиновог уља, соли и бибера.
> Испробајте зелену салату од свежег сира, која се мрви из паметне баште
> Испробајте топлу салату Саинт-Јацкуес из паметне баште
Паметан савет о јагњећој салати:
Јагњећа салата је крхка, може се држати само 3 - 4 дана у фрижидеру и у оригиналном паковању. После тога увене и оштети се.
Баштенски кутак : У неколико речи:
- Јагњећа салата сеје се од краја августа до октобра.
- Потребно је редовно заливање, али не претерано.
- Берба се врши 3 месеца након сетве.
> Одмах прочитајте савете за садњу јагњеће салате .
